Kuhinja je bitan dio stambenog prostora i kao takva zahtijeva izuzetno dobro funkcionalno rješenje kao i pravilnu dispoziciju u odnosu na ostale prostorije. Kuhinje se dijele na stambene i radne. Već sam naziv ukazuje da se u jednoj, osim pripreme hrane, i boravi, odnosno ručava dok druga služi isključivo za pripremanje hrane.
U novije vrijeme se češće susrećemo s raznim oblicima radne kuhinje, a povod tom trendu je više prisilan zbog skupih kvadrata stambenog prostora, kojima se radije povećava kvadratura dnevnog boravka ili spavaćih soba.
Kuhinja bi trebalo da bude smještena u blizini ulaznog prostora kako bi odlaganje namirnica bilo što jednostavnije i brže.
Nije dobro na putu prema kuhinji presijecati druge prostorije, npr. dnevni boravak, kako se ne bi remetila intima istog. Najbolje bi je bilo smjestiti kod glavnog ulaza u kuću i odvojiti od ostalih prostora radi sprečavanja širenja mirisa. S obzirom na to da je u većini stanova ovo nemoguće izvesti, bilo bi dobro da radna kuhinja ima prozore radi što boljeg provjetravanja, kao i dobru napu iznad šporeta.
Najbolja orijentacija za radnu kuhinju je sjeverna ili sjeveroistočna. U stambenoj kuhinji treba obezbijediti dnevnu svjetlost u dijelu u kojem je smješten sto sa stolicama, pa je preporučljiva i južna orijentacija.
Kuhinja je funkcionalno povezana s trpezarijom i to na način da su sjedinjene u jednom prostoru, trpezarija je zasebna prostorija ili je dio dnevnog boravka. Česta poveznica kuhinje i trpezarije je pult-šank, koji vizuelno dijeli funkcionalne grupe, ali ih ne razdvaja u potpunosti. Na ovaj način se mogu realizovati interesantna i atraktivna interijerska rješenja.
U samoj kuhinji je veoma važno obezbijediti dobre uslove za radne procese, a to se postiže isključivo pravilnom dispozicijom kuhinjskih elemenata i uređaja. Ograničenja su često postavljena nelogičnim rasporedom instalacija, ali bolje ih je i premjestiti nego raditi u loše organizovanoj kuhinji.
Da bi kuhinja pravilno funkcionisala, potrebno je organizovati takozvani radni trougao, a to konkretno znači da položaj šporeta, frižidera i sudopera treba da bude u trougaonom prostornom odnosu. Idealno je formirati radne ploče minimalne dimenzije 60 cm između njih.
Odabir kuhinjskih elemenata zavisi o potrebama porodice i pojedinaca. Na tržištu se nude različiti oblici i veličine pojedinih elemenata, tako da svako može zadovoljiti svoje potrebe i naći pravo rješenje baš za svoju kuhinju.
Osim funkcionalnog rasporeda, bitno je obezbijediti i minimalne dimenzije, koje će omogućiti pravilno i nesmetano kretanje i obavljanje radnog procesa u kuhinji. Minimalni preporučljivi razmak između elemenata postavljenih na dvije suprotne strane zida je metar.
Prozori u kuhinji bi trebalo da budu postavljeni na način da osoba ne zasjenjuje radnu površinu svojim tijelom, te da se ostvari dobro osvjetljenje dnevnim svjetlom. Umjetna rasvjeta treba da bude centralna, kao i pojedinačna nad određenim elementima, npr. štednjakom. Bitno je obezbijediti dobru ventilaciju kuhinje, a pogotovo kada nije fizički odijeljena od ostalih dijelova stambenog prostora.
U sklopu kuhinje se može nalaziti i odvojen prostor ostave, kojem je najbolja orijentacija sjeverna, ali se često zbog nedostatka prostora koriste ventilirani ormari, koji su sastavni dio kuhinjskih elemenata.
Pod kuhinje treba da bude vodonepropustan i lak za održavanje. Najbolje su keramičke pločice, koje se mogu izvesti u različitim bojama, oblicima i dimenzijama. Stambena kuhinja treba da ima topli pod u dijelu za ručavanje. Vertikalne plohe zidova u sklopu kuhinje takođe treba da budu izvedene od materijala lakih za čišćenje.
Za ugodan vizuelni doživljaj kuhinje, kombinujte maksimalno tri različita materijala ili boje.