Hrana i piće

Bakina goveđa supa

Bakina goveđa supa
Foto: Ilustracija | Bakina goveđa supa
N.N.

Sastojci:

  • 1 kg goveđih rebara s malo masnoće
  • obavezno teleća potkoljenica ili goveđa kost, najbolje od buta
  • 2 glavice crvenog luka
  • 4 grančice peršuna
  • lovorov list
  • 6 mrkvi
  • 1 keleraba
  • ½ korijena celera
  • 3 režnja bijelog luka

U veliki lonac stavite meso i kost te dodajte luk, grančice peršuna i lovorov list, nalijte oko tri litra hladne vode i ostavite da se sve kuva prvo na jakoj vatri dok ne zakipi, a potom na srednjoj vatri uz lagano vrenje oko sat i po.

Nakon toga dodajte mrkvu narezanu uzduž na deblje trakice, kelerabu narezanu na četiri dije-la, bijeli luk i na četvrtinu narezan srednje veliki korijen celera. Poklopite i ostavite da se kuva još najmanje dva sata na laganoj vatri.

Na kraju supu procijedite, meso odvojite u po-sebnu posudu te prekrijte aluminijumskom foli-jom kako bi zadržalo toplinu.

U supu stavite mladi grašak ili karfiol kojima će biti dovoljno tek deset minuta da se skuvaju, potom dodajte rezance i sve zajedno kuvajte još dva minuta pa sklonite sa vatre.

Meso očistite od kostiju te vratite u supu i spre-mna je za posluživanje.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Luk ili med: Spoji nespojivo
Hrana i piće

Luk ili med: Spoji nespojivo

Luk ili med: Najbolje od nas
Hrana i piće

Luk ili med: Najbolje od nas

Najčitanije