Hrana i piće

Celer: Za zdravo tijelo i ukusno jelo

Celer: Za zdravo tijelo i ukusno jelo
Foto: N.N. | Celer: Za zdravo tijelo i ukusno jelo
Milijana Jarakula

Celer je biljka s posebnim nutritivnim i ljekovitim svojstvima, postoji u divljem i pitomom obliku, a oba su ljekovita. Celer je povrće poznato od davnina, a u prošlosti su ga ljudi uzgajali zimi i smatrali su da jača organizam, dok su njegove sjemenke korištene za olakšavanje boli. Danas se uglavnom koristi kao začin ili kao prilog jelima, a njegova ljekovitost potvrđena je raznim istraživanjima.

Bogatstvo vitamina

Celer je niskokalorično povrće sa svega 16 kalorija na 100 grama. Sadrži sve vitamine B kompleksa, vitamin C, vitamin A, vitamin B, kalcijum i eterična ulja. Celer sadrži i mnoge druge ljekovite spojeve koji štite od oštećenja ćelija, krvnih žila i unutrašnjih organa. Vitamin K u ovoj namirnici je potrebno posebno naglasiti jer je njegova uloga bitna u prevenciji zgrušavanja krvi, te čuva zdravlje kostiju, štiti krvne žile i stvara energiju u tijelu.

Ljekovita svojstva celera

Celer snižava krvni pritisak i sadrži znatne količine magnezijuma, kalijuma i kalcijuma. Dobrotvorni učinak tih minerala služi za smirivanje živčanog sistema. Celer se preporučuje osobama koje pate od artritisa, reume i gihta. Njegova protivupalna svojstva koja se nalaze u sjemenu pomažu u smanjenju otoka i bolova oko zglobova, a oslobađaju i grčeva u mišićima.

List celera

List celera je veoma hranljiv i može takođe doprinijeti vašem zdravlju. Odličan je izbor i ako želite da smršate, jer poput korijena sadrži malo kalorija, mnogo vitamina, minerala, vlakana i makronutrijenata. List celera možete dodati u salatu ili sok te tako povećati unos kalcijuma, magnezijuma i vitamina C u vaš organizam.

Krem supa od celera

Sastojci:

  • 1 glavica crvenog luka
  • 2 češnja bijelog luka
  • 3 srednja korijena celera s lišćem
  • 2 mrkve
  • 2 krompira
  • maslinovo ulje
  • so, biber, peršun, đumbir, timijan

Priprema:

Usitnjeni crveni luk i bijeli luk propržiti na maslinovom ulju. Celer dobro oprati, očistiti rubove te narezati na kockice. Krompir i mrkvu takođe očistiti i narezati na kockice. Sve povrće izrezano stavite u lonac u kojem je prethodno ispržen luk. Preliti vodom da svi sastojci budu prekriveni. Posoliti i pobiberiti te kuhati na laganoj vatri dok namirnice ne omekšaju. Kad je sve povrće kuhano, skloniti s vatre te usitniti štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu strukturu. Po želji dodati svježeg timijana ili naribanog đumbira.

Nutritivna vrijednost u 100 g celera

  • Energetska vrijednosti kcal: 14/59
  • Masti g: 0,17
  • Ugljeni hidrati g: 2,97
  • Bjelančevine g: 0,69
  • So g: 0,08
  • Vitamin A mg: 449
  • Vitamin E mg: 0,27
  • Vitamin C mg: 3,10
  • Vitamin B6 mg: 0,7
  • Željezo mg: 0,20

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije