Hrana i piće

Izbirljivi kulinarski šef - od siromaštva do svjetske slave

Izbirljivi kulinarski šef - od siromaštva do svjetske slave
Foto: Ilustracija | Izbirljivi kulinarski šef - od siromaštva do svjetske slave
N.N.

Internetski korisnici su naprosto poludjeli za turskim kuvarom nadimka Salt Bae, koji s takvom senzualnošću i erotikom pristupa obradi hrane, posebno mesa, da oduševljava ljude širom svijeta.

Nusret Gökçe vlasnik je popularnog steak house lanca "Nusr-et" s restoranima širom Turske i u Dubaiju, a posluživao je zvijezde poput Antonija Banderasa, Tomija Hilfigera i Luke Modrića s kojima se i fotografisao za uspomenu.

Nusret se od ostalih poznatih kuvara izdvaja svojim izgledom, načinom pripremanja hrane i pokretima dok to radi. Ono što stvarno oduševljava je njegov pristup obradi hrane. Kad soli meso, izgleda kao da baca vilinsku prašinu po njemu, a kad izvlači kosti iz pečenog komada, to radi hirurškom preciznošću.

No njegova slava nije došla preko noći.

Salt Bae ili pravim imenom Nusret Gökçe rođen je u siromašnoj porodici u Erzurumu 1983. godine. Zbog nedostatka novca bio je prisiljen napustiti školu te je s 14 godina počeo izučavati mesarski zanat.

Između 2007. i 2010. godine volontirao je u raznim restoranima u Argentini i Sjedinjenim Američkim Državama kako bi stekao iskustvo u kuvanju i restoranskom poslu. Navodno ne govori niti jedan strani jezik.

Vratio se u Tursku 2010. godine i otvorio svoj prvi restoran. Danas je vlasnik lanca restorana po imenu "Nusr-et", koji su otvoreni i u Istanbulu, Majamiju, Njujorku, Dohi, Abu Dabiju i Dubaiju. A uskoro bi trebalo da otvori i restoran u Londonu.

U ponudi restorana "Nusr-et" uglavnom se nalazi meso. Na jelovniku je sve, od tatarskog bifteka, preko odrezaka do mesnih okruglica i hamburgera. Kao prilog mesu možete naručiti salatu, pire od krompira, krokete, luk, špinat ili pečene gljive te se zasladiti tradicionalnim turskim desertom poput baklave.

Gökçe tretira meso s ljubavlju, pa ne čudi što je vrlo izbirljiv kod odabira za svoje restorane. Menadžer njegovog restorana otkrio je da je uvijek u potrazi za savršenim komadima te da od dobavljača nekad uzme tek 100 kilograma mesa od ponuđenih pet tona.

Salt Bae i nije baš omiljen među gastro-kritičarima. Nakon otvaranja restorana u Njujorku jelovnik slavnog turskog kuvara nazvan je precijenjenim. Kritičari su zaključili da su mu hamburgeri prepečeni, a odresci neinspirativni. No isto tako zaključili su da ukus hrane pada u drugi plan ako ste dovoljno sretni da vam jelo servira i soli Salt Bae. Uprkos kritičarima, broj njegovih obožavalaca neprestano raste, a trenutno ga na Instagramu prati gotovo 20 miliona ljudi iz cijelog svijeta.

Salt Bae ima i impresivnu radnu etiku. U jednom od rijetkih intervjua priznao je kako radi 18 časova dnevno te kako nikad nije uzeo ni dan godišnjeg odmora.

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Kada je najbolje vrijeme za jesti jabuke?
Hrana i piće

Kada je najbolje vrijeme za jesti jabuke?

Što trebate izbjegavati za doručak?
Hrana i piće

Što trebate izbjegavati za doručak?

Prave pivo od kvasca starog 133 godine
Hrana i piće

Prave pivo od kvasca starog 133 godine

Dobro pivo ide uz dobru hranu
Hrana i piće

Dobro pivo ide uz dobru hranu

Najčitanije