Hrana i piće

Kuvar sa jelima od insekata

Agencije - 17.04.2012 23:27

AMSTERDAM - U Holandiji se danas na policama knjižara pojavio novi kuvar koji promoviše konzumiranje insekata kao značajan izvor proteina.

"Kuvar sa insektima" (The Insect Cookbook) sardži čitav niz neobičnih recepata kao što su čokoladni mafini sa crvima ili rižoto sa pečurkama i skakavcima.

"Ovu knjigu vidim kao još jedan korak ka uvođenju insekata u jelovnik restorana u Holandiji. Očekujem da ljudi kupe kuvar i počnu da pripremaju jela od insekata kod kuće", kazao je sa Rojters Marsel Dike, profesor univerziteta u Vageningenu i stručnjak za proizvodnju hrane.

Istraživanja naučnika sa ovog univerziteta pokazuju da insekti predstavljaju najbolji izvor proteina, što je važno imajući u vidu konstantni rast svjetskog stanovništva.

Trenutno, 70 odsto poljoprivrednog zemljišta se koristi za proizvodnju stoke.

Dike podsjeća da će do 2050. godine svjetsko stanovništvo dostići brojku od devet milijardi i da će tada biti teško obezbijediti dovoljno proteina za sve.

Insekti i meso imaju sličnu nutricionu vrijednost, a emitovanje ugljen-dioksida prilikom proizvodnje insekata je sto puta manja nego u slučaju uzgoja svinja.

U Holandiji već postoji restoran koji na svom meniju ima pet jela od insekata.

Vlasnik ovog objekta, koji se nalazi u Harlemu, nedaleko od Amsterdama, kaže da ne očekuje da insekti postanu posebno popularni jer su neobičnog ukusa.

"Ne slažu se najbolje sa ribom, na primjer. Ali je lijepo imati jedno ili dva jela sa insektima na jelovniku, pod uslovom da to bude shvaćeno kao zabava", rekao je on.

Pratite najnovije vijesti bilo kada, bilo gdje. Pratite nas na Facebooku, Twitteru i Google+. Pratite Nezavisne novine putem Android mobilnih uređaja.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

Sladoled od viljamovke osvaja punoljetne goste
Glas Slavonije - 22.05.2013 13:37
BELI MANASTIR - Od prije dan-dva belomanastirska je slastičarna Galerija No1, tačnije njen vlasnik Ismet Alija, osmislila je novi proizvod. Riječ je o sladoledu od viljamovke - rakije od istoimene vrste krušaka, koji je u trenu osvojio posjetioce. One punoljetne, dakako.
Nova priznanja vinima manastira Tvrdoš
Srna - 21.05.2013 09:59
TREBINJE - Na ovogodišnjem vodećem svjetskom ocjenjivanju vina u Londonu, vina manastira Tvrdoš dobila su dvije bronzane medalje i jednu Medalju pohvalu.
Građani BiH između brze i zdrave hrane
slobodnaevropa.org - 18.05.2013 19:32
Visokokalorična hrana odlika je i tradicija bosanskohercegovačke trpeze.
Američki kuvar se raduje najezdi skakavaca
Agencije - 15.05.2013 21:00
HARTFORD - Ako postoji jedna osoba koja se raduje najavljenoj najezdi skakavaca, to je Bun Laj, kuvar iz Konektikata, čiji je restoran poznat po specijalitetima sa insektima i glistama.
Otkriven recept za koka-kolu?
Agencije - 15.05.2013 10:51
RINGOLD - Klif Kluge iz američkog grada Ringolda tvrdi da je pronašao tajni recept za "koka-kolu".
Uskoro hamburger sa vještačkim mesom
Agencije - 14.05.2013 21:00
NjUJORK - Na jelovniku restorana uskoro bi mogao da se nađe i hamburger sa vještačkim mesom, tj. mesom proizvedenim na osnovu matičnih goveđih ćelija.
UN: Ljudi bi trebalo da jedu insekte
Agencije - 13.05.2013 17:18
RIM - Uključivanjem insekata u ishranu ljudi pomoglo bi se ne samo u borbi protiv gladi, već i u smanjenju zagađenosti u svijetu, ističe se u izvještaju Organizacije Ujedinjenih nacija za poljoprivredu (FAO).
Bube su hrana budućnosti
Srna - 13.05.2013 14:39
RIM - Bube, gusjenice i ose mogle bi da budu dodaci u ishrani milijardi ljudi i stoke širom svijeta, saopštila je danas Organizacija UN za poljoprivredu /FAO/ i pozvala na veća ulaganja u uzgajanje jestivih insekata.