Hrana i piće

Ljekovita mušmula – nepravedno zapostavljen dar prirode

Ljekovita mušmula – nepravedno zapostavljen dar prirode
Foto: N.N. | Ljekovita mušmula – nepravedno zapostavljen dar prirode
N.N.

Mušmula (Mespilus germanica) je u narodu poznata i pod imenom divlja kruškica.

Rasprostranjena je kao divlji listopadni grm, visine od dva do pet metara ili kao kultivirano stablo koje može narasti i do osam metara u visinu.

Potieče iz jugozapadne Azije, odakle je prenesena u Evropu, najprije na područje Grčke i Italije, a ubrzo se proširila i po cijeloj Evropi.

Mušmula je voće u kojem su znali uživati još i stari Asirci i Babilonci.

Plinije je o njoj govorio kao o izvoru izvrsnog soka, a u novijoj istoriji spominju je i Cervantes i Chaucer. 

Čak je i Shakespeare u najvećoj ljubavnoj priči,  o Romeu i Juliji, mjesto našao za – mušmulu.

Koristili su je pripadnici brojnih civilizacija zbog svoje ljekovitosti, hiljadama godina, sve do posljednjih stotinu godina.

Tada je, uvođenjem pomodnog voća, povrća i začina postala nepravedno zapostavljena.

Ali i ta se situacija mijenja. Mušmula se zasluženo vraća u svakodnevne jelovnike zbog obilja hranjivih i zdravih sastojaka. 

Ljekovito voće

Mušmula je snažno protivupalno sredstvo koje blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Vijekovima se koristi za probavne tegobe – suzbija crijevne i želučane upale, eliminiše nadutost.

Snažan je prirodni laksativ. Zbog svog antivirusnog i antibakterijskog djelovanja, pomaže pri ublažavanju upale krajnika i disajnih puteva.

Divlja kruškica bogata je hranjivim i ljekovitim sastojcima.

Sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, tanin, pektine, organske kiseline (jabučna, vinska, limunska).

Obiluje vitaminom C te vitaminima iz B grupe. Izvor je kalija, kalcija, željeza i magnezija. Mušmula je prirodni lijek i poslastica koju možete iskoristiti na brojne načine. Zreli plodovi su izvrstan laksativ i diuretik.

Blagotvorno djeluju na upalu želučane sluznice, ali i na mnoge druge želučane tegobe. Zbog zavidne količine vitamina C,  preporučuju se za liječenje skorbuta.

Pektin prisutan u ovom voću pomaže u snižavanju holesterola, pospješuje rad crijeva, sprječava zatvor te pomaže u liječenju raznih upalnih procesa u organizmu.

Zeleni plodovi nisu pogodni za konzumaciju, ali se u obliku čaja koriste za liječenje i ublažavanje mnogih zdravstvenih tegoba.

Zaustavljaju proljev i krvarenja.

Nedozrela mušmula je poznata i kao odlično protuupalno sredstvo. Pomaže pri liječenju afti u ustima. 

List se u ljekovite svrhe sakuplja u proljeće, a u obliku čaja je vrlo djelotvoran u zaustavljanju krvarenja te u liječenju bolesti desni i usne šupljine.

Cvijet se bere u periodu od maja do juna, suši se na prozračnom mjestu te se takođe konzumira u obliku čaja za poboljšanje probave. 

Kora s drveta se skida u proljeće ili u jesen.  U narodnoj medicini koristi se za liječenje malarije.

Sjemenke mušmule takođe imaju ljekovita svojstva. Sluz oslobođena iz sjemenki namočenih u vodi koristi se za pripremu obloga koji imaju vrlo djelotvorne učinke u saniranju kožnih povreda.

Koriste se i za eliminisanje bubrežnih kamenaca, ali kod ove vrste terapije potreban je poseban oprez i stručan nadzor, jer sjemenke sadrže određeni postotak cijanovodične kiseline.  

Ljekovito djelovanje mušmule:

  •     poboljšava vid
  •     jača jetru i bubrege
  •     liječi vrtoglavicu
  •     poboljšava probavu
  •     pomaže kod impotencije
  •     snižava holesterol
  •     pomaže kod upale krajnika i disajnih puteva
  •     uklanja želučane tegobe
  •     ublažava bolove
  •     otklanja nesanicu
  •     regulira niski tlak
  •     •blagotvorno djeluje na kožu i kosu  

Berba i primjena

Plod mušmule se bere u kasnu jesen, nakon prvih mrazeva.

Mnogi stručnjaci preporučuju berbu tek nakon što sve lišće opadne sa stabla, jer su tada ubrane mušmule najukusnije.

Za vrijeme jesenske berbe plod je tvrd i nejestiv. Ukusan, sočan i pogodan za konzumaciju postaje tek nekoliko nedjelja nakon berbe, kada fermentira i postane mekan. Okus sasvim dozrelih plodova je slatko-kiselkast. Djelomično podsjeća na krušku ili pire od kestena.

Osim konzumacije u svježem obliku, plodove mušmule možemo iskoristiti i za pripremu ukusnih i zdravih marmelada i džemova te ljekovitih likera i rakije.

Osim zbog ukusnih i zdravih plodova, mnogi ovaj grm, koji inače pripada porodici ruža i botanički se nalazi između ruže i gloga, cijene i zbog njegovog atraktivnog izgleda i ljepote.

Krupni, bijeli cvjetovi su pravi ukras ove biljke, a pojavljuju se u kasno proljeće, tokom maja i juna.

Mušmula je posebno atraktivna u jesen, kada mijenja lišće u raznim bojama. Plodovi, inače žutozeleni, postaju tamnosmeđi.

Domaća mušmula koju mnogi od vas imaju u svom vrtu ili voćnjaku, slovi kao izdržljiva i zahvalna voćka, budući da može podnijeti temperature do -36 Celzijevih stepeni. 

Korisni i ukusni recepti s mušmulom

Ljekoviti liker od mušmula

Sastojci:

  •     500 g zrelih mušmula
  •     2,5 dcl vode
  •     250 g smeđeg šećera ili 20 g meda
  •     1 l vinjaka (40% alk.)

Priprema:

Mušmule operite, odrežite im peteljke i stavite ih u staklenku. Prokuhajte vodu i šećer/med i prelijte preko mušmula.

Nakon toga dolijte vinjak te potom sve sastojke lagano promiješajte. Staklenku zatvorite i ostavite da odstoji na toplom 15 dana. Povremeno protresite.

Nakon 15 dana procijedite. Procijeđenu tekućinu ulijte u staklene boce i dobro zatvorite. Čuvajte na hladnom mjestu.   

Čaj od svježih zelenih mušmula

Sastojci:

  •     1 supena kišika usitnjenih svježih zelenih mušmula
  •     2 dl vode

Priprema:

Zagrijte vodu do vrenja i njome prelijte usitnjene mušmule. Poklopite i ostavite oko sat vremena da odstoji. Procijedite.

Upotreba: 

Za zatvaranje proljeva pijte ovaj čaj  2-3 šolje čaja dnevno. Kod krvarenja zubnog mesa više puta dnevno ovim čajem ispirite usnu šupljinu.

Kompot od zrelih mušmula

Sastojci:

  •     1 kg mušmula
  •     800 g smeđeg šećera ili 50 g meda
  •     0,5 l vode

Priprema:

Poluzrele mušmule očistite, operite te izrežite na sitnije komade. Šećer/med otopite u vodi i prelijte mušmule. Kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Mlako ulijte u staklenke i dobro zatvorite.

Primjena:

Ovaj kompot pomaže kod probavnih tegoba i proljeva. Potrebno je konzumirati 1,5 do 2 dcl kompota ujutro, natašte.

Pekmez od mušmula

Sastojci:

  •     1200 g mušmula
  •     1,5  kg smeđeg šećera ili 1 kg meda
  •     7,5 dcl vode

Priprema:

Prokuhajte vodu i šećer/med te dodajte očišćene i oprane mušmule. Kuhajte oko 50 minuta, neprestano miješajući.

Vruću masu ulijte u pripremljene staklenke i uživajte u ukusnoj jesenskoj poslastici.

(alternativazavas)

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Vitaminski detoks napitak
Hrana i piće

Vitaminski detoks napitak

U svježoj salati pronašli živu žabu
Hrana i piće

U svježoj salati pronašli živu žabu

Otkrivamo kako da napravite pečene palačinke
Hrana i piće

Otkrivamo kako da napravite pečene palačinke

Najčitanije