Nakon superpopularnih šarenih smuti zdjelica, svijet je zavolio još jednu novost na gastronomskoj sceni - Buddha bowls.
Već na prvi pogled privlače bojama, a spojevi koje kombinujete sami nerijetko oduševljavaju.
Riječ je obrocima koji sadrže sve što je vašem organizmu potrebno da preživi dan, a toliko su jednostavni za pripremu da ih možete ponijeti čak i na posao. Cilj ovih šarenih kombinacija jest da vas nahrane proteinima, zdravim mastima i istim takvim ugljikohidratima.
Odakle dolazi naziv i šta je zapravo Buddha Bowl?
Ōryōki, što u prevodu znači "sasvim dovoljno" ili "onoliko koliko treba", označava pribor za jelo budističkih monaha, dok samo ime u japanskoj tradiciji označava način objedovanja s nizom pravila i preciznih pokreta, u kojem je takođe prisutna i meditacija, a servis za jelo se sastoji od drvenih zdjelica različitih veličina, od kojih se najveća zove Buddha Bowl, što simbolično predstavlja Budu i njegovu pamet.
Buddha Bowl kao obrok se sastoji od osnove, koja je obično smeđa riža ili kvinoja, ali to mogu biti i nudle, tjestenina ili zrno neke žitarice po vlastitoj želji, na šta se dodaje salata, razne vrste povrća, mahunarke, začinsko bilje, sjemenke, orašasti plodovi, dresing i često tofu ili slanutak kao izvor proteina za vegeterijance. Svako može napraviti svoju vlastitu verziju, a ovakav obrok je i odličan način da se isprazni frižider i na lijep način upakuje preostalo povrće iz frižidera. Buddha Bowl je praktično i jednostavno svakodnevno jelo koje se može ponijeti i na posao ili u školu, ali se može servirati i za goste, tako da se razni sastojci pripreme u veće posude, a svaki gost kreira svoju zdjelicu sa svojim omiljenim sastojcima.
Najčešće je sadržaj hranjivih tvari sljedeći:
- 15% nemasni proteini,
- 25% cjelovite žitarice,
- 35% povrće
- 10% preliv
- 30% dodaci poput orašastih plodova i sjemenki, odnosno dobrih masnoća
ČIA I ŠUMSKO VOĆE
2 kašičice čia sjemenki
šoljica i po kokosovog mlijeka
30 g granola keksa
100 g smrznutog šumskog voća
pola šoljice gustog jogurta
med
svježe borovnice ili neko voće koje imate
U zdjelicu stavite čia sjemenke, zalijte kokosovim mlijekom te pustite preko noći da se zgusne. Ujutro štapnim mikserom usitnite smrznuto voće, dodajte jogurt te po želji dodajte meda. Dodajte u zdjelicu granola keks, čia puding, jogurt od šumskog voća te svježe voće.
Kako lako pripremiti Budinu zdjelu?
Odabir kuvane cjelovite žitarice - kvinoja, riža, kus-kus, proso
Odabir zelenog lisnatog povrća - brokula, poriluk, razne salate
Odabir povrća, sirovog ili kuvanog/pečenog na žaru - mrkva, crveni kupus, tikvice, karfiol, avokado, paradajz
Odabir grahorica - slanutak, leća
Odabir preliva - humus, pesto, jogurt
Odabir dodataka - čia sjemenke, susamove sjemenke
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.