Hrana i piće

Novi gastronomski hit: Buddha bowls

Novi gastronomski hit: Buddha bowls
Foto: N.N. | Novi gastronomski hit: Buddha bowls

Nakon superpopularnih šarenih smuti zdjelica, svijet je zavolio još jednu novost na gastronomskoj sceni - Buddha bowls.

Već na prvi pogled privlače bojama, a spojevi koje kombinujete sami nerijetko oduševljavaju.

Riječ je obrocima koji sadrže sve što je vašem organizmu potrebno da preživi dan, a toliko su jednostavni za pripremu da ih možete ponijeti čak i na posao. Cilj ovih šarenih kombinacija jest da vas nahrane proteinima, zdravim mastima i istim takvim ugljikohidratima.

Odakle dolazi naziv i šta je zapravo Buddha Bowl?

Ōryōki, što u prevodu znači "sasvim dovoljno" ili "onoliko koliko treba", označava pribor za jelo budističkih monaha, dok samo ime u japanskoj tradiciji označava način objedovanja s nizom pravila i preciznih pokreta, u kojem je takođe prisutna i meditacija, a servis za jelo se sastoji od drvenih zdjelica različitih veličina, od kojih se najveća zove Buddha Bowl, što simbolično predstavlja Budu i njegovu pamet.

Buddha Bowl kao obrok se sastoji od osnove, koja je obično smeđa riža ili kvinoja, ali to mogu biti i nudle, tjestenina ili zrno neke žitarice po vlastitoj želji, na šta se dodaje salata, razne vrste povrća, mahunarke, začinsko bilje, sjemenke, orašasti plodovi, dresing i često tofu ili slanutak kao izvor proteina za vegeterijance. Svako može napraviti svoju vlastitu verziju, a ovakav obrok je i odličan način da se isprazni frižider i na lijep način upakuje preostalo povrće iz frižidera. Buddha Bowl je praktično i jednostavno svakodnevno jelo koje se može ponijeti i na posao ili u školu, ali se može servirati i za goste, tako da se razni sastojci pripreme u veće posude, a svaki gost kreira svoju zdjelicu sa svojim omiljenim sastojcima.

Najčešće je sadržaj hranjivih tvari sljedeći:

  • 15% nemasni proteini,
  • 25% cjelovite žitarice,
  • 35% povrće
  • 10% preliv
  •  
  • 30% dodaci poput orašastih plodova i sjemenki, odnosno dobrih masnoća

ČIA I ŠUMSKO VOĆE

2 kašičice čia sjemenki

šoljica i po kokosovog mlijeka

30 g granola keksa

100 g smrznutog šumskog voća

pola šoljice gustog jogurta

med

svježe borovnice ili neko voće koje imate

U zdjelicu stavite čia sjemenke, zalijte kokosovim mlijekom te pustite preko noći da se zgusne. Ujutro štapnim mikserom usitnite smrznuto voće, dodajte jogurt te po želji dodajte meda. Dodajte u zdjelicu granola keks, čia puding, jogurt od šumskog voća te svježe voće.

Kako lako pripremiti Budinu zdjelu?

Odabir kuvane cjelovite žitarice - kvinoja, riža, kus-kus, proso

Odabir zelenog lisnatog povrća - brokula, poriluk, razne salate

Odabir povrća, sirovog ili kuvanog/pečenog na žaru - mrkva, crveni kupus, tikvice, karfiol, avokado, paradajz

Odabir grahorica - slanutak, leća

Odabir preliva - humus, pesto, jogurt

Odabir dodataka - čia sjemenke, susamove sjemenke

 

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije