Izvanredno lisnato tijesto napravljeno tri puta brže nego inače.
Možete ga puniti sirom, ali i ne morate, jednako je fantastično. Nema čekanja da se naraste kvasac, nema čekanja da naraste tijesto, sve se radi odjednom, a rezultat je više nego odličan. Probajte!
Sastojci:
- 300 ml mlijeka
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 40 gr svježeg kvasca
- 250 gr margarina
- 500 gr sitnog sira
- 1 kg brašna
- 1 žumance
Priprema:
- U toplo mlijeko dodati toplu vodu i izmrviti kvasac i zatim dodati šećer pa sve izmiješati.
- Dodati pola mjere brašna, so, skoro svo ulje ( ostavite 2 kašike ) i 2 pune kašike sira.
- Izmiješati opet sve pa postepeno dodavati brašno da se umijesi tijesto.
- Tijesto treba da bude ni pretvrdo ni premekano, ali ni da se lijepi za ruke.
- Kada umijesite tijesto prelijte ga sa one dvije kašike ulja sto su preostale pa opet izmijesite i ostavite dok pripremite sir i margarin.
- Sir ako je naslan posolite i izmiješajte.
- Odmah razvlačite tijesto, što veće i što tanje u pravougaonik ili kvadrat.
- Na pola narendajte pola margarina pa preklopite.
- Zatim opet na pola narendajte preostao margarin pa opet preklopite.
- Razvucite opet tijesto i preklopite sa lijeve strane na desnu na 1/3 pa desnu stranu preko lijeve na trećinu ( video ).
- Pa dobijenu traku isto na tri dijela.
- Pritiskajući oklagijom, ne valjajući razvlačite u početku tijesto.
- Pritiskamo oklagijom, ne valjamo da nam margarin ne bi curio.
- Poslije valjamo, kada se tijesto razvuče dovoljno da oklagijom se samo jos malo razvuče.
- Na pola tijesta nanesite sir i rasporedite.
- Preklopite tijesto, odsjecite tanko ivice i onda sijecite u kvadrate ili pravougaonike, manje ili veće, po želji i slažite u poljune pleh.
- Premažite žumancetom i posolite još malo pa uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni.
- Pogačice neka odstoje dok se rerna ne ugrije.
- Dužina pečenje može biti različita u zavisnosti od rerne kakvu imate.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.