Šampita, jednostavan, jeftin i ukusan kolač, koji se brzo priprema, a još brže pojede.
Za šaum:
* 6 bjelanjaka
* 24 kasike šećera
* malo manje od 1dl vode
* prstohvat soli
Za koru:
* 6 žumanjaka
* 6 kašika šećera
* 6 kašika brašna
* 6 kašika mlijeka
* 6 kašika ulja
* 1 mala kašika praška za pecivo
Priprema
1. Prvo napraviti koru. Umutiti žumanjke sa šećerom u pjenastu masu, dodati, mlijeko, ulje, brašno i šrašak za pecivo. U tepsiju staviti pek papir ili foliju, pomastiti, posuti brašnom i peći oko 15 min na 200 stepeni. Tepsija je 30x20 Kad se ohladi izvaditi iz tepsije, skinuti foliju i stavit na tacnu.
2. Za šaum, staviti šećer u serpu, dodati vodu i staviti da se kuha. Dok provrije smanjiti na najmanju temperaturu. Dok se voda kuha umutiti bjelanjke u čvrst snijeg, dodati so i nastaviti mutiti. Lagano dodavati vreo šećer u čvrst snijeg. Ne odjednom. Na početku po 2-3 kašike, kasnije povećavati i tako dok se ne potroši sva tekućina.
3. Nastaviti mutiti na najvećoj jačini/brzini caa 10 min Provjeriti kašikom kad se uzme i okrene, da ne klizi sa kašike, već stoji čvrsto.
4. Na ohladjen biskvit staviti šampitu i poravnati, posuti sa čokoladom u prahu, a i ne mora.... Staviti u frižider da se ohladi.
Posluživanje: Izrezati odmah,prije nego sto ode na hladjenje.
Kolicina jaja se može povećavati po zelji...Na 1 bjelanjak idu 4 kašike šećera.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.