Hrana i piće

Riža gubi bitku sa hljebom

Agencije - 04.05.2012 21:10

Hiljadama godina riža je bila glavni sastojak japanske tradicionalne ishrane.

Štaviše, vijekovima riža je bila simbol povezanosti ove nacije sa prirodom. Međutim, kako piše "Daily Telegraph", prvi put u novijoj japanskoj istoriji riža je izgubila bitku sa hljebom, tj. zabilježeno je da su Japanci tokom prošle godine prvi put potrošili više novca na hljeb nego na rižu.

Naime, ovo jasno ukazuje na velike promjene u ishrani običnog Japanca, a činjenica je da se oni sve više okreću zapadnjačkoj kulturi, gdje je hljeb oduvijek imao primat.

Prosječno japansko domaćinstvo na rižu je tokom prošle godine trošilo 214 funti, što je pad za 4,1 odsto, dok je istovremeno potrošnja hljeba porasla za 0,2 odsto.

Japanska tradicionalna ishrana, zasnovana na riži i ribi, oduvijek je smatrana glavnim faktorom zbog kojeg je japanska nacija jedna od najdugovječnijih na svijetu, o čemu govori i rekordan broj stogodišnjaka.

Pa ipak, najnovija istraživanja pokazuju da Japanci lagano napuštaju svoje tradicionalne navike posebno što se hrane tiče, te se sve više okreću Zapadu.

Naravno, jedan od uzroka veće potrošnje hljeba svakako leži i u nuklearnoj katastrofi koja je prošle godine pogodila Japan, a zbog koje su Japanci odlučili da sve manje kupuju rižu zbog rizika od kontaminacije.

Inače, Japan je oduvijek bio poznat po proizvodnji najkvalitetnije riže, posebno jer je riža neizostavan dio japanske tradicije.

Japanske porodice tradicionalno uzgajaju rižu, stvarajući tako osjećaj kolektivne harmonije, a riža se oduvijek koristila kako na vjerskim obredima, tako i na vjenčanjima. Novogodišnje proslave su nezamislive bez sakea (piće od riže) i močija (rižinih kolačića).

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

Sladoled od viljamovke osvaja punoljetne goste
Glas Slavonije - 22.05.2013 13:37
BELI MANASTIR - Od prije dan-dva belomanastirska je slastičarna Galerija No1, tačnije njen vlasnik Ismet Alija, osmislila je novi proizvod. Riječ je o sladoledu od viljamovke - rakije od istoimene vrste krušaka, koji je u trenu osvojio posjetioce. One punoljetne, dakako.
Nova priznanja vinima manastira Tvrdoš
Srna - 21.05.2013 09:59
TREBINJE - Na ovogodišnjem vodećem svjetskom ocjenjivanju vina u Londonu, vina manastira Tvrdoš dobila su dvije bronzane medalje i jednu Medalju pohvalu.
Građani BiH između brze i zdrave hrane
slobodnaevropa.org - 18.05.2013 19:32
Visokokalorična hrana odlika je i tradicija bosanskohercegovačke trpeze.
Američki kuvar se raduje najezdi skakavaca
Agencije - 15.05.2013 21:00
HARTFORD - Ako postoji jedna osoba koja se raduje najavljenoj najezdi skakavaca, to je Bun Laj, kuvar iz Konektikata, čiji je restoran poznat po specijalitetima sa insektima i glistama.
Otkriven recept za koka-kolu?
Agencije - 15.05.2013 10:51
RINGOLD - Klif Kluge iz američkog grada Ringolda tvrdi da je pronašao tajni recept za "koka-kolu".
Uskoro hamburger sa vještačkim mesom
Agencije - 14.05.2013 21:00
NjUJORK - Na jelovniku restorana uskoro bi mogao da se nađe i hamburger sa vještačkim mesom, tj. mesom proizvedenim na osnovu matičnih goveđih ćelija.
UN: Ljudi bi trebalo da jedu insekte
Agencije - 13.05.2013 17:18
RIM - Uključivanjem insekata u ishranu ljudi pomoglo bi se ne samo u borbi protiv gladi, već i u smanjenju zagađenosti u svijetu, ističe se u izvještaju Organizacije Ujedinjenih nacija za poljoprivredu (FAO).
Bube su hrana budućnosti
Srna - 13.05.2013 14:39
RIM - Bube, gusjenice i ose mogle bi da budu dodaci u ishrani milijardi ljudi i stoke širom svijeta, saopštila je danas Organizacija UN za poljoprivredu /FAO/ i pozvala na veća ulaganja u uzgajanje jestivih insekata.