Recept sedmice po izboru Nezavisnih novina je "Sarajevska torta".
Sastojci:
- 1 1/2 do 2 pakovanja rozen kora
- 1.500 ml mlijeka
- 5 jaja
- 800 g šećera
- 12 kašika brašna
- 400 g kvalitetne čokolade za kuvanje
- 500 g samljevenih pečenih lješnika
- 4 kesice vanilin šećera.
Priprema:
Umutiti bjelanca posebno sa 800 g šećera da se šećer razbije, dodati žumanca i još malo mutiti. U posebnoj posudi razmutiti 12 kašika brašna sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka staviti da provri. Sipati razmućeno brašno u umućena jaja, promiješati da se sjedini.
Kad mlijeko provri, skloniti sa vatre i varjačom umiješati masu od jaja i brašna, sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano miješanje. U vruć krem dodati 400 g kvalitetne gorke čokolade za kuvanje, miješati da se lijepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno miješanje. U ohlađen krem dodati 500 g mljevenih lješnika i 4 vanilin šećera.
Filovati korice tanko, redati jednu preko druge blago pritiskajući da se spoje. Preliti glazurom od 150 g čokolade, 100 g margarina i kašika ulja koju treba otopiti na pari. Tortu možete čuvati na terasi, biće još sočnija i ljepša nego u frižideru.
Recept poslala Maja Pavlović, Banjaluka
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.
