LIDS - Kuvari restorana "Real Junkfood project" u Lidsu spremaju obroke isključivo od otpadaka.
Na meniju restorana u Zapadnom Jorkširu nalaze se specijaliteti od mesa, jela prilagođena vegetarijancima, sendviči i kolači, piše Blic.
Ovdje u prosjeku jede oko 30 mušterija dnevno i nijedna se dosad nije požalila, iako svi znaju da su obroci napravljeni od ostataka hrane iz supermarketa i drugih restorana.
Gosti, pored toga, sami biraju koliko će platiti obrok koji im je serviran.
Projekat je u decembru pokrenuo kuvar Adam Smit, kome se u međuvremenu pridružilo još pet direktora i armija volontera. Samo tokom prošle nedjelje prijavilo se čak 50 ljudi voljnih da pomognu u transportu i pripremanju hrane.
"Naš koncept naplate navodi ljude da razmisle o tome šta im nudimo i koliko su spremni da plate za to. Vjerujemo da će bogati gosti dati malo više novca, ali čak i kada ne bi platili ništa, svejedno ih ne bismo ostavili gladne. Odužili bi nam se pomažući u kuhinji", kaže Konor Volš (23), jedan od direktora.
Budući da sa ovim jedinstvenim restoranom sarađuju i luksuzni ugostiteljski objekti, na meniju se povremeno nađu i delikatesi poput kavijara, tartufa i dimljenog lososa.
Osvrćući se na činjenicu da milioni tona hrane svake godine završe u smeću, Volš objašnjava svrhu projekta.
"Želimo da iskoristimo svu hranu koju društvo bespotrebno baca. Trudimo se da obezbijedimo zdrave obroke onima koji su gladni, koristeći sastojke koji bi inače završili na deponiji", kaže za "Dejli mejl" i dodaje da bi volio da vidi još sličnih objekata u zemlji.
Njegov kolega Ed Kolber (23) otkriva da otvorena politika restorana podrazumijeva da ljudi koji ne mogu da priušte kesicu čipsa sjede pored onih koji na večere daju po 10 funti.
"Traćenje bilo hrane, bilo energije, smatramo nemoralnim", kaže Kolber.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.