Hrana i piće

Trik Džejmija Olivera za savršene špagete carbonara

Trik Džejmija Olivera za savršene špagete carbonara
Foto: N.N. | Trik Džejmija Olivera za savršene špagete carbonara
N.N.

Špageti carbonara su tradicionalno italijansko jelo koje se sastoji od tjestenine, sira, jaja i slanine.

Iako je riječ o obroku koje se može pripremiti u svega 15-ak minuta, ono ne uspijeva svima. Baš zato Džejmi Oliver daje savjete kako usavršiti njegovu pripremu, piše punkufer.hr.

Poznato je kako je britanski chef ljubitelj italijanske kuhinje. Ne čudi što se u pripremi savršene carbonare okreće prepoznatljivim namirnicama ove evropske države.

Umjesto pancette ili špeka koristi guanciale, odnosno slaninu od svinjskih obraza s visokim postotkom masnoće koja jelu daju dodatnu punoću okusa. U pripremi takođe koristi sir pecorino umjesto raširenijeg i popularnijeg parmezana.

Ali osim brzine u pripremi, za savršeno kremaste špagete carbonara Oliver tvrdi da je ključna voda u kojem se kuhala tjestenina.

"Voda od tjestenine i otopljena masnoća iz guanciale biće baza za kremasti umak", otkriva na svom YouTube kanalu.

Sastojci za 2 osobe:

  • 200 grama sušenih špageta
  • 80 grama slanine guanciale
  • 30 grama sira pecorino
  • 1 jaje
  • 1 kašika crnog bibera u zrnu
  • 1 češanj bijelog luka

Priprema

  1. Skuhajte tjesteninu prema upustvu sa pakovanja.
  2. Slaninu narežite na sitne komade te je prepržite na tavi na umjerenoj temperaturi.
  3. Sameljite crni biber, prosijajte ga kroz cijedilo, a fini prah dodajte slanini.
  4. Ako volite okus bijelog luka, u tavu dodajte zdrobljeni češanj u kori.
  5. Kada se otopi višak masnoće iz slanine ugasite vatru, a u tavu diretno ubacite špagete s nešto vode od kuhanja.
  6. Voda od kuhanja poslužiće kao baza za umak, ali će istovremeno zaustaviti proces prženja.
  7. U tavu dodajte jaje koje ste izmutili s dvadeset dekagrama naribanog sira pecorino. Miješajte sve zajedno dok tjestenina ne bude u potpunosti prekrivena umakom.
  8. Istresite tjesteninu na tanjire, preko svega naribajte preostali sir i poslužite dok je vruće.

U videu pogledajte Džejmijev proces pripreme špageta carbonara.

Video

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Kiseli kupus hrana i lijek
Hrana i piće

Kiseli kupus hrana i lijek

Zašto treba konzumirati sezam?
Hrana i piće

Zašto treba konzumirati sezam?

Jaku hranu razblažite renom
Hrana i piće

Jaku hranu razblažite renom

Cimet - začin cjenjeniji od zlata
Hrana i piće

Cimet - začin cjenjeniji od zlata

Najčitanije