Ako želite da odmorite organizam od glutena, onda možete skuhati hranljivu supu od batata i sočiva.
Sastojci:
400 g batata
1 luk
2 kašike maslinovog ulja
pola šoljice žutog sočiva
1 l vode ili bujona
pola kašičice kajenskog bibera
kašika mješavine suvih začina
pola kašičice soli
2 kašike limete ili limuna
2-3 kašicice svježeg peršuna
1-2 batata za čips
so, suncokretovo ulje za prženje
Priprema:
Isjecite luk na deblje kriške. Propržite ga 4-5 minuta na maslinovom ulju zajedno sa začinima, uz stalno mješanje. Dodajte oguljeni batat isječen na kocke veličine 2 cm, oprano sočivo i bujon ili vodu. Kada prokuva, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 15-20 minuta. Izmiksujte štapnim mikserom, potom dodajte biber i so, pa vratite na ringlu da prokuva. Isključite ringlu, dodajte sok limete ili limuna, pa ostavite poklopljeno da odstoji 5 minuta.
Pospite sjeckanim peršunom. U međuvremenu pripremite čips od batata kojim ćete ukrasiti supu. Ogulite batat pa strugalicom za povrće „nastružite" tanke kriške. Na kratko ih stavite u zagrijano ulje dok ne porumene, pa ih izvadite na papirni ubrus. Posolite dok je toplo i poslužite uz supu.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.