Velika prevara s maslinovim uljem

Magazin.hr - 19.07.2012 14:25
Velika prevara s maslinovim uljem

Kupujete maslinovo ulje jer se želite hraniti zdravije. No, jeste li pomislili da ekstradjevičansko maslinovo ulje, za koje izdvajate poveći iznos, može sadržavati sumnjive tvari i hlorofil, koji daje okus kao i maslinovo ulje, te da, zapravo, koristite sojino ili druga jeftinija ulja?

Tom Mueller, autor knjige Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, tvrdi da je 70 posto ekstradjevičanskog maslinovog ulja diljem svijeta razrijeđeno drugim uljima i kupcu nepoznatim tvarima, pa nije baš dobro za zdravlje.

Mueller tvrdi da je kvaliteta ekstradjevičanskog maslinovog ulja ugrožena u cijelom svijetu. Primjerice tokom testiranja autentičnosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja od strane dobavljača, tokom 2012. niko nije dobio sertifikat. Testovi za provjeru na UC Davisu 2011. dali su slične rezultate.

Kako prepoznati pravo ekstradjevičansko maslinovo ulje

Teško je to reći samo po okusu. Čak se i stručnjaci znaju zbuniti tokom ispitivanja okusa. Ipak, postoje dva načina.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje se zgusne kad je hladno. Kada se boca nalazi u hladnjaku, ulje bi trebalo postati mutnije i zgusnuti se. Kad se ugrije, postaje opet tekuće. Dakle, ulje koje se ne zgusne u hladnjaku nije čisto ekstradjevičansko ulje.

Osim toga, pravo ekstradjevičansko ulje je zapaljivo i pamučne niti uljane lampe u ovom ulju moraju gorjeti. Ako ne gore, ulje nije čisto.

Kupnja originalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja

Najbolje mjesto za kupovinu je kod lokalnih proizvođača koje poznajete. Sljedeći najbolji način je pronaći firmu čiji proizvodi imaju sertifikat da je ulje čisto i organsko. Cijena nije pouzdan pokazatelj.

Ekstradjevičansko maslinovo

Ekstradjevičansko maslinovo ulje nema organoleptičkih mana. Sadrži najviše 0,8 g slobodnih masnih kiselina (izraženo kao oleinska kiselina na 100 g proizvoda). Ono je najbogatije aromatičnim i biološki vrijednim tvarima.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

  • Hrana od insekata u holandskim supermarketima

    30.10.2014 21:01 - Agencije

    AMSTERDAM - Tradicionalna lista za kupovinu, na kojoj se najčešće nalaze hljeb, mlijeko, jaja i sir, uskoro bi mogla da se promijeni u Holandiji, nakon što je lanac supermarketa Džambo najavio da će ove nedjelje lansirati prve proizvode od insekata.

  • Potrošnja čokolade raste, Švajcarci vode u Evropi

    29.10.2014 19:53 - Agencije

    PARIZ - Tržiste čokolade ne poznaje krizu, potrošnja ove poslastice u svijetu je u poslednjih pet godina porasla za sedam odsto.

  • Ovo je dobro čuvana tajna sarajevskog ćevapa

    28.10.2014 08:24 - N.N.

    Sarajevski ćevapi su postali prepoznatljiv brend u cijelom svijetu i dugo se krilo kako se pravi, a sad je prvi put javno izneseno kako se prave tradicionalni sarajevski ćevapi, oni čaršijski ćevapi po kojima je prepoznatljivo Sarajevo.

  • Portret namirnice: Guava

    25.10.2014 11:30 - N.N.

    Guave (lat. psidium) su malo tropsko voće koje može biti okruglo, ovalno ili kruškoliko.

    Foto
  • Poslastica za pivopije - namaz od piva

    16.10.2014 16:49 - Agencije

    MILANO - "La birra spalmabile" je izum dvojice Italijana, poslastičara i pivara, koji su udružili snage kako bi napravili prvi pivski namaz na svijetu.

  • Alkoholičari čiste grad za pivo

    16.10.2014 12:32 - Srna

    ESEN - Njemački Esen stimuliše notorne alkoholičare i "pivopije" da zarade alkoholne napitke tako što će čistiti grad

  • Sok od grejpfruta za kontrolu težine

    15.10.2014 14:47 - Agencije

    VAŠINGTON - Konzumiranje soka od grejpfruta otežava taloženje suvišnih kilograma, pokazuje istraživanje Univerziteta Kalifornija.

  • Portret namirnice: Tofu

    11.10.2014 10:29 - N.N.

    Tofu - namirnica koja je nastala prije više hiljada godina u drevnoj Kini. Bijele je boje i najčešće se u trgovinama prodaje u obliku kocke ili pravougaonika.

  • Geni odlučuju o tome da li volimo kafu!

    09.10.2014 16:54 - Srna

    HARVARD - Genetika odlučuje ko će biti ljubitelj kafe - tvrde naučnici sa Harvarda!

  • Ovo je najbolji način da organizujete frižider

    04.10.2014 18:55 - N.N.

    Način na koji čistite frižider i razvrstavate hranu umnogome utiče na rok trajanja namirnica, ali i na neprijatne mirise.

Kalkulatori

Plodni dani
Idealna tezina
Potrosnja kalorija

Newsletter

Registrujte se na besplatni newsletter.

Svako jutro najvažnije vijesti.

Upišite vašu e-mail adresu:

Delivered by FeedBurner

Mali oglasi

Predajte male oglase putem mobilnog telefona 065 1314! Uputstvo.