Velika prevara s maslinovim uljem

Magazin.hr - 19.07.2012 14:25
Velika prevara s maslinovim uljem

Kupujete maslinovo ulje jer se želite hraniti zdravije. No, jeste li pomislili da ekstradjevičansko maslinovo ulje, za koje izdvajate poveći iznos, može sadržavati sumnjive tvari i hlorofil, koji daje okus kao i maslinovo ulje, te da, zapravo, koristite sojino ili druga jeftinija ulja?

Tom Mueller, autor knjige Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, tvrdi da je 70 posto ekstradjevičanskog maslinovog ulja diljem svijeta razrijeđeno drugim uljima i kupcu nepoznatim tvarima, pa nije baš dobro za zdravlje.

Mueller tvrdi da je kvaliteta ekstradjevičanskog maslinovog ulja ugrožena u cijelom svijetu. Primjerice tokom testiranja autentičnosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja od strane dobavljača, tokom 2012. niko nije dobio sertifikat. Testovi za provjeru na UC Davisu 2011. dali su slične rezultate.

Kako prepoznati pravo ekstradjevičansko maslinovo ulje

Teško je to reći samo po okusu. Čak se i stručnjaci znaju zbuniti tokom ispitivanja okusa. Ipak, postoje dva načina.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje se zgusne kad je hladno. Kada se boca nalazi u hladnjaku, ulje bi trebalo postati mutnije i zgusnuti se. Kad se ugrije, postaje opet tekuće. Dakle, ulje koje se ne zgusne u hladnjaku nije čisto ekstradjevičansko ulje.

Osim toga, pravo ekstradjevičansko ulje je zapaljivo i pamučne niti uljane lampe u ovom ulju moraju gorjeti. Ako ne gore, ulje nije čisto.

Kupnja originalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja

Najbolje mjesto za kupovinu je kod lokalnih proizvođača koje poznajete. Sljedeći najbolji način je pronaći firmu čiji proizvodi imaju sertifikat da je ulje čisto i organsko. Cijena nije pouzdan pokazatelj.

Ekstradjevičansko maslinovo

Ekstradjevičansko maslinovo ulje nema organoleptičkih mana. Sadrži najviše 0,8 g slobodnih masnih kiselina (izraženo kao oleinska kiselina na 100 g proizvoda). Ono je najbogatije aromatičnim i biološki vrijednim tvarima.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

  • Stavljao opijum u hranu da bi gosti ponovo došli

    29.09.2014 15:52 - N.N.

    Vlasnik restorana u Kini ubacivao je sjemenke maka u tjesteninu kako bi gosti postali zavisni, što bi ih natjeralo da se opet vrate u njegov restoran. Osumnjičeni, poznat pod imenom Zang, priznao je policiji da je svoju hranu posluživao sa opijumom.

  • Lovor: Dodatak u zimnici

    28.09.2014 09:40 - N.N.

    Posebno se preporučuje lovor dodati u mesna jela jer sadrži enzim koji pomaže razgradnji proteina.

  • Priča o kafi

    26.09.2014 13:22 - Agencije

    BEOGRAD - Svakodnevno se konzumira širom svijeta, o njoj se mogu čuti oprečne informacije - od zdrava je, do savjeta za potpuno izbjegavanje, može koštati 50 dinara, dok za zpecijalnu "Black Ivory" treba izdvojiti čak 50 dolara za jednu šoljicu.

  • Sladoled vrijedan 1. 000 dolara

    25.09.2014 13:34 - N.N.

    Jedan hotel u Čikagu na svoj meni stavio je sladoled koji košta čak 1.000 dolara.

  • Zeleni čaj najzdravije piće na planeti

    25.09.2014 09:35 - N.N.

    Dokazano je da dvije do tri šoljice ovog napitka dnevno mogu da smanje rizik od kardiovaskularnih oboljenja za 31 odsto, a dijabetesa za čak 42 odsto.

  • Portret namirnice: Stevija

    20.09.2014 11:06 - N.N.

    Stevija (Stevia rebaudiana bertoni) je višegodišnji zeljasti grm iz porodice glavočika (Asteraceae), koji može narasti i do metar u visinu.

  • Vrijeme je da napunite špajz za snježne dane

    20.09.2014 09:29 - N.N.

    Ostavljena zimnica je velika blagodet za trpezu u snježnim danima. Ljubav, tradicija i posebno čuvani rituali i recepti su znamenje svake porodice.

  • U 3 sekunde prepoznajte da li su jaja svježa

    17.09.2014 12:59 - N.N.

    Svježa jaja ukusne su namirnice koje se savršeno slažu s mnogim jelima. Osim ako imate svoje kokice koje vam svakodnevno "poklone" svježi obrok, vječna dilema s kojom se susrećemo je da li su jaje koje smo kupili doista svježe.

  • Traže da serviraju specijalitet koji se jede sa salvetom preko glave

    16.09.2014 21:09 - Agencije

    PARIZ - Četiri vrhunska francuska kuvara tražila su da im se barem jedan vikend ili makar jedan dan u godini dozvoli da u svojim restoranima serviraju dugo zabranjeni specijalitet ortolan.

  • Novinari najveći zavisnici od kafe

    12.09.2014 15:04 - N.N.

    Najveći potrošači, koji piju više od četiri šoljice kafe dnevno su oni koji imaju stresna zanimanja, a to su novinari, zatim slijede policajci i nastavnici u školi.

  • Sarma od blitve

    11.09.2014 13:14 - N.N.

    Potrebni sastojci:

  • Pivo omiljeno piće među Rusima

    11.09.2014 12:14 - Srna

    MOSKVA - Najomiljenije alkoholno piće u Rusiji je pivo, rezultati su istraživanja agencije VCIOM, koja je provedena 23. i 24. avgusta.

  • Kolač sa tikvicama

    10.09.2014 12:23 - N.N.

    Potrebni sastojci:

  • Ovo nikako nemojte raditi poslije jela

    09.09.2014 16:26 - N.N.

    Poslije jela obično volimo da malo otpustimo kaiš, pojedemo voćku, malo prošetamo ili legnemo da odspavamo.

  • Sok od paradajza

    09.09.2014 10:54 - N.N.

    Potrebni sastojci:

Kalkulatori

Plodni dani
Idealna tezina
Potrosnja kalorija

Oglasi za posao

Newsletter

Registrujte se na besplatni newsletter.

Svako jutro najvažnije vijesti.

Upišite vašu e-mail adresu:

Delivered by FeedBurner

Mali oglasi

Predajte male oglase putem mobilnog telefona 065 1314! Uputstvo.