Velika prevara s maslinovim uljem

Magazin.hr - 19.07.2012 14:25
Velika prevara s maslinovim uljem

Kupujete maslinovo ulje jer se želite hraniti zdravije. No, jeste li pomislili da ekstradjevičansko maslinovo ulje, za koje izdvajate poveći iznos, može sadržavati sumnjive tvari i hlorofil, koji daje okus kao i maslinovo ulje, te da, zapravo, koristite sojino ili druga jeftinija ulja?

Tom Mueller, autor knjige Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, tvrdi da je 70 posto ekstradjevičanskog maslinovog ulja diljem svijeta razrijeđeno drugim uljima i kupcu nepoznatim tvarima, pa nije baš dobro za zdravlje.

Mueller tvrdi da je kvaliteta ekstradjevičanskog maslinovog ulja ugrožena u cijelom svijetu. Primjerice tokom testiranja autentičnosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja od strane dobavljača, tokom 2012. niko nije dobio sertifikat. Testovi za provjeru na UC Davisu 2011. dali su slične rezultate.

Kako prepoznati pravo ekstradjevičansko maslinovo ulje

Teško je to reći samo po okusu. Čak se i stručnjaci znaju zbuniti tokom ispitivanja okusa. Ipak, postoje dva načina.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje se zgusne kad je hladno. Kada se boca nalazi u hladnjaku, ulje bi trebalo postati mutnije i zgusnuti se. Kad se ugrije, postaje opet tekuće. Dakle, ulje koje se ne zgusne u hladnjaku nije čisto ekstradjevičansko ulje.

Osim toga, pravo ekstradjevičansko ulje je zapaljivo i pamučne niti uljane lampe u ovom ulju moraju gorjeti. Ako ne gore, ulje nije čisto.

Kupnja originalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja

Najbolje mjesto za kupovinu je kod lokalnih proizvođača koje poznajete. Sljedeći najbolji način je pronaći firmu čiji proizvodi imaju sertifikat da je ulje čisto i organsko. Cijena nije pouzdan pokazatelj.

Ekstradjevičansko maslinovo

Ekstradjevičansko maslinovo ulje nema organoleptičkih mana. Sadrži najviše 0,8 g slobodnih masnih kiselina (izraženo kao oleinska kiselina na 100 g proizvoda). Ono je najbogatije aromatičnim i biološki vrijednim tvarima.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

  • Napravite sami domaći jogurt

    23.11.2014 15:30 - N.N.

    Staklene ili zemljane posude su idealne za pripremu i čuvanje domaćeg jogurta.

  • Zova čisti organizam

    23.11.2014 08:10 - N.N.

    Zova (Sambucus nigra) je biljka specifičnog mirisa i vrlo ljekovita. Svi njeni dijelovi, i korijen i cvijet i plod, čuvaju zdravlje i vitalnost, pa nije loše da je ima u kući. Zova raste kao žbun ili razgranato drvo visine tri do osam metara.

  • Božo Tomašević najbolje ocjenjuje rakiju

    21.11.2014 10:58 - Srna

    MRKONJIĆ GRAD - Božo Tomašević proglašen je za najboljeg "gradimira" u opštini Mrkonjić Grad, jer je pokazao najviše umijeća prilikom ocjenjivanja jačine mrkonjićke šljivovice.

  • Brendirati mrkonjićku šljivovicu

    20.11.2014 13:41 - Srna

    MRKONJIĆ GRAD - Mrkonjićka šljivovica izuzetno je kvalitetna i trebalo bi je brendirati, smatra profesor Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu Ninoslav Nikićević, jedan od najpoznatijih ocjenjivača ljute rakije.

  • Dobri stari recepti

    19.11.2014 10:05 - N.N.

    Svako od nas ima svoja omiljena jela iz djetinjstva, a ovo su neki od tih starih i svima dobro znanih recepata.

  • Savjeti o ishrani koje bi vam stručnjaci skupo naplatili

    19.11.2014 08:30 - N.N.

    Savjeti u vezi sa ishranom su poput modnih hirova, čas se preporučuje ovo, čas ono.

  • Luk i paradajz ne podnose frižider

    18.11.2014 14:45 - N.N.

    Frižider najbolje čuva hranu, ali samo ako je hrana na pravom mjestu.

  • Njujorčani ganjaju žohare po hrenovkama!

    18.11.2014 10:50 - Srna

    NJUJORK - Njujorčani su krenuli u obračun sa "brzom hranom", ukazujući na sumnjivi kvalitet mesa i loše higijeske uslove na mjestima na kojima se pravi "hot dog" i ostale namirnice za konzumiranje u hodu.

  • Ovo je jedini recept za pastu koji će vam trebati ove zime

    17.11.2014 09:41 - N.N.

    Špagete su veoma zahvalne za pripremu, jer vam pružaju mogućnost da budete maštoviti i da kombinujete različite ukuse.

  • Kardamom borac protiv depresije

    16.11.2014 12:50 - N.N.

    Kardamom (latinski naziv: Elettaria cardamomum) ste vjerovatno probali u danskim pecivima i aromatičnim kafama južnog Mediterana i Bliskog istoka ili omirisali u parfemima, iako na prvu niste znali o kojem začinu se radi.

  • Male tajne vrhunskih kuvara

    16.11.2014 08:40 - N.N.

    Slavni kuvari mogu vam pokazati kako da napravite fantastičnu pastu ili ukusan kolač, ali prave kuhinjske mudrosti najčešće ćete čuti od majke ili bake.

  • Uklonite neprijatne mirise iz plastičnih posuda

    12.11.2014 13:25 - N.N.

    Većina ljudi svakodnevno koristi plastične posude kako bi odložili preostalu hranu u frižider, ponijeli je na posao ili slično.

  • Kuvari pripremaju bolja jela kada ih gosti posmatraju

    09.11.2014 18:27 - Agencije

    LONDON - Evo dobrog savjeta kako da izaberete restoran koji služi najbolju hranu: tražite onaj u kom možete da posmatrate kuvara dok priprema vašu narudžbinu.

  • Kafa podiže raspoloženje

    09.11.2014 10:30 - N.N.

    Kafa je s ljekovitog stanovišta bila vrlo kontradiktorna. Mnogo studija otkriva da pozitivno djelovanje kafe daleko nadmašuje negativno.

  • Čaša vina kalorična kao krofna

    08.11.2014 20:25 - N.N.

    Ljekari u Velikoj Britaniji dali su zvanični prijedlog da se na alkoholnim pićima stavlja tablica kalroija, baš kao i kod slatkiša i sokova.

Kalkulatori

Plodni dani
Idealna tezina
Potrosnja kalorija

Newsletter

Registrujte se na besplatni newsletter.

Svako jutro najvažnije vijesti.

Upišite vašu e-mail adresu:

Delivered by FeedBurner

Mali oglasi

Predajte male oglase putem mobilnog telefona 065 1314! Uputstvo.