Velika prevara s maslinovim uljem

Magazin.hr - 19.07.2012 14:25
Velika prevara s maslinovim uljem

Kupujete maslinovo ulje jer se želite hraniti zdravije. No, jeste li pomislili da ekstradjevičansko maslinovo ulje, za koje izdvajate poveći iznos, može sadržavati sumnjive tvari i hlorofil, koji daje okus kao i maslinovo ulje, te da, zapravo, koristite sojino ili druga jeftinija ulja?

Tom Mueller, autor knjige Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, tvrdi da je 70 posto ekstradjevičanskog maslinovog ulja diljem svijeta razrijeđeno drugim uljima i kupcu nepoznatim tvarima, pa nije baš dobro za zdravlje.

Mueller tvrdi da je kvaliteta ekstradjevičanskog maslinovog ulja ugrožena u cijelom svijetu. Primjerice tokom testiranja autentičnosti ekstradjevičanskog maslinovog ulja od strane dobavljača, tokom 2012. niko nije dobio sertifikat. Testovi za provjeru na UC Davisu 2011. dali su slične rezultate.

Kako prepoznati pravo ekstradjevičansko maslinovo ulje

Teško je to reći samo po okusu. Čak se i stručnjaci znaju zbuniti tokom ispitivanja okusa. Ipak, postoje dva načina.

Ekstradjevičansko maslinovo ulje se zgusne kad je hladno. Kada se boca nalazi u hladnjaku, ulje bi trebalo postati mutnije i zgusnuti se. Kad se ugrije, postaje opet tekuće. Dakle, ulje koje se ne zgusne u hladnjaku nije čisto ekstradjevičansko ulje.

Osim toga, pravo ekstradjevičansko ulje je zapaljivo i pamučne niti uljane lampe u ovom ulju moraju gorjeti. Ako ne gore, ulje nije čisto.

Kupnja originalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja

Najbolje mjesto za kupovinu je kod lokalnih proizvođača koje poznajete. Sljedeći najbolji način je pronaći firmu čiji proizvodi imaju sertifikat da je ulje čisto i organsko. Cijena nije pouzdan pokazatelj.

Ekstradjevičansko maslinovo

Ekstradjevičansko maslinovo ulje nema organoleptičkih mana. Sadrži najviše 0,8 g slobodnih masnih kiselina (izraženo kao oleinska kiselina na 100 g proizvoda). Ono je najbogatije aromatičnim i biološki vrijednim tvarima.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Ostali naslovi

  • Ovo je recept za originalnu »Coca Colu«

    27.04.2015 14:38 - N.N.

    ''Coca Cola'' je sigurno najpopularnije gazirano piće na svijetu, a gotovo da danas ne postoji osoba koja je nije probala.

  • U svijetu se dnevo popije 1,6 milijardi šoljica kafe

    26.04.2015 10:52 - Agencije

    BEOGRAD - Svakog dana širom svijeta popije se 1,6 milijardi šoljica kafe, a u svaku od njih se "sliva" trud oko 60 miliona ljudi uključenih u proces uzgajanja, obrade i pripreme ove biljke koja stiže sa plantaža u Latinskoj Americi.

  • Predstavljamo namirnice: Amarant

    25.04.2015 10:31 - N.N.

    Amarant (lat. Amaranthus spp.), poznat još kao šćir, štir ili rumenika, je drevna žitarica široko rasprostranjena na području Azije i Amerike.

  • Amerikanci luduju za ovim proizvodom, a izmislili su ga Srbi

    24.04.2015 13:26 - N.N.

    Sve što je od bundeve, Amerikancima je drago, pa tako i bundevino brašno.

  • Ljekovite osobine konjskog mesa važnije od cijene

    24.04.2015 11:31 - AA

    LJUBLJANA - Kada su se prije 20 godina u Ljubljani počeli plasirati hamburgeri sa konjskim mesom niko nije ni mogao pretpostaviti da će njegova upotreba, ne samo u restoranima nego i domaćinstvima, dostići desetine tona mjesečno, kao što je to sada slučaj.

    Foto
  • Nijemci dnevno piju 22 miliona litara piva

    23.04.2015 11:42 - Agencije

    BERLIN - U Njemačkoj je prošle godine potrošnja piva blago porasla, delimično podstaknuta učešcem i pobjedom te zemlje na Svjetskom prvenstvu u fudbalu.

  • Šta bi se desilo kad bismo jeli brzu hranu pet dana zaredom?

    19.04.2015 09:35 - N.N.

    Ako ste bar jednom pomislili da možete da jedete brzu hranu pet dana zaredom, a da tijelo ipak ne "istrpi" previše, u velikoj ste zabludi, pokazalo je istraživanje univerziteta "Virginia Tech".

  • Predstavljamo namirnice: Hobotnica

    19.04.2015 08:31 - N.N.

    Hobotnica (engleski naziv: octopus; latinski naziv: Octopus vulgaris) pripada porodici Octopodidae, a najviše je ima u Sredozemlju, ali njom su bogata i druga mora.

  • »Gastro susreti« u Modriči privukli posjetioce

    17.04.2015 15:33 - Srna

    MODRIČA - "Gastro susreti" u Modriči okupili su danas veliki broj posjetilaca na centralnom šetalištu gdje su bili izloženi hrana i piće spremljeni na tradicionalan način.

  • Kako najjednostavnije da ogulite ananas?

    15.04.2015 15:29 - N.N.

    Ananas je najbolje jesti dok je svjež, ali ljuštenje i rezanje ove tropske voćke je jedan veoma težak i obeshrabrujući posao.

    Video
  • Prvi registrovani hrvatski proizvod u EU - krčki pršut

    14.04.2015 16:39 - N.N.

    ZAGREB - Pršut sa ostrva Krka prvi je hrvatski proizvod sa registrovanom i zaštićenom oznakom geografskog porijekla na zajedničkom EU tržištu, saopšteno je iz hrvatskog ministarstva poljoprivrede.

  • »Doggy bag« na francuski način

    11.04.2015 09:57 - Agencije

    PARIZ - Francuska unija zanatlija i hotelijera (UMIH) potpisala je sporazum sa firmom "TakeAway", koja proizvodi specijalne kutije za hranu i piće za ponijeti, kako bi se u francuskim restoranima proširila praksa pakovanja ostatka obroka i pića gostima za njihove kuće ljubimce.

  • Farbanje jaja pomoću kravata

    10.04.2015 14:04 - N.N.

    Povodom Vaskrsa jaja možemo šarati na razne načine, a jedan od neobičnijih i omiljenim muškim asesoarom, kravatama.

    Video
  • Napravite prugasta jaja uz pomoć gumice za tegle

    10.04.2015 10:56 - N.N.

    Ljudi se na svakakve načine dovijaju kada je šaranje jaja u pitanju.

    Video
  • Portret namirnice - jaja

    04.04.2015 09:31 - N.N.

    Jaje, simbol savršenstva i zametak života, nekad je bilo sezonska namirnica, a sada je dostupno cijele godine.

Kalkulatori

Plodni dani
Idealna tezina
Potrosnja kalorija

Oglasi za posao

Newsletter

Registrujte se na besplatni newsletter.

Svako jutro najvažnije vijesti.

Upišite vašu e-mail adresu:

Delivered by FeedBurner

Mali oglasi

Predajte male oglase putem mobilnog telefona 065 1314! Uputstvo.