Hrana i piće

Višnja, plemenito voće

Višnja, plemenito voće
Foto: N.N. | Višnja, plemenito voće
N.N.

Zbog svojstava koja posjeduje, višnju zovu i plemenitim voćem. A da je plemenita, znali su narodi još prije dva i po milenijuma, kada su počeli i da je uzgajaju. Višnja je počela da se uzgaja na prostorima Turske i Grčke, gdje je uveliko carevala trešnja. Ovaj podatak je važan, jer je višnja i nastala ukrštanjem već kultivisane domaće slatke trešnje sa divljim kiselim vrstama.

Danas je najviše ima u Evropi i jugozapadnoj Aziji, a i naši prostori su pogodno tle za njen uzgoj, pa je ima mnogo. Ona posjeduje visoku ujednačenost krupnoće ploda, ujednačeno sazrijevanje, lako odvajanje od peteljke, slatko-nakiseli ukus ostaje stalno prisutan, a sadržaj vode se kreće od 82 do 86 odsto. Osim vode, svaka višnja u plodu sadrži zavidne količine šećera, organskih kiselina, tanina, pektina, mineralnih materija, vitamina C, B1, B2, PP i karotina.

Jača kapilare

Višnja sadrži biljni pigment koji predstavlja moćan antioksidans u prevenciji srčanih oboljenja i tumora. Izuzetno je bogata ugljenim hidratima i glukozom, a predstavlja i pravu riznicu kalijuma. Zbog sadržaja vinske, jabučne i limunske kiseline, djeluju osvježavajuće na organizam. Mineral kobalt utiče na smanjivanje krvnog pritiska, jačanje krvnih sudova, a posebno kapilara. Sastojak kumarin, koji višnja takođe posjeduje, ima sposobnost da smanjuje gustinu krvi, zbog čega su višnje dobre u prevenciji arterioskleroze i malokrvnosti.

Najnovija medicinska istraživanja pokazuju da plodovi višnje sadrže bogat izvor supstanci sa antioksidativnim i antiupalnim dejstvima. Zahvaljujući ovim sastojcima, višnja u ishrani može biti korisna u sprečavanju kancera, srčanih oboljenja i artritisa. Višnja je jedna od rijetkih vrsta voća koje sadrži melatonin - prirodan hormon koji reguliše san. Naše tijelo inače prirodno luči hormon melatonin koji se oslobađa samo tokom noći, obično nakon devet sati uveče i tako podstiče san. Prije spavanja popijte čašu čistog višnjinog soka.

Slatko od višanja

Oprati i od koštica očistiti željenu količinu višanja, vodeći računa da na kilogram višanja ide 1,2 kilograma šećera. U šerpu za kuvanje naizmjenično stavljati red višanja i red šećera, vodeći računa da gornji sloj bude šećer. U šerpu sipati vodu tek toliko da višnje ogreznu i poklopljene salvetom ostaviti da prenoće. Sutradan kuvati dok sok ne bude gust kao kod svakog slatka, zatim skloniti šerpu s ringle i odstraniti pjenu. Slatko sipati u tegle tek narednog dana.

Liker od višanja

  • Za 1 litar višnjevca će vam trebati:
  • 75 dkg višanja
  • 50 dkg šećera
  • 3,5 dcl rakije (lozovače)
  • 1 mahuna vanilije
  • korica 1 limuna

Priprema:

Višnje oprati i u veliku teglu slagati red višanja, red šećera, na sredinu staviti mahunu vanilije i naribanu koricu limuna. Preliti rakijom, zatvoriti i staviti na hladno i tamno mjesto na četiri sedmice. Procijediti liker i uliti u boce.

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Vrganj - kralj gljiva
Hrana i piće

Vrganj - kralj gljiva

Njeno veličanstvo - palačinka
Hrana i piće

Njeno veličanstvo - palačinka

Kako spasiti presoljeno jelo
Hrana i piće

Kako spasiti presoljeno jelo

Najčitanije