Naša današnja preporuka je crveni rižoto.
Sastojci:
- 500 g očišćenih lignji
- 2 glavice crvenog luka
- 150 g riže
- 1 dl soka od paradajza
- 2 svježa paradajza
- 1 dl bijelog vina
- 0,5 dl soja sosa
- 100 g crnih maslina bez koštica
- 0,5 dl maslinovog ulja
- mješavina začina, biber
Priprema
1. Lignje oprati i isjeći na kolutove, paradajz iseći na kocke, crveni luk što sitnije iseckati.
2. Na malo ulja propržiti luk, a zatim dodati lignje, te i njih kratko propržiti. Dodati rižu i pržiti na umjerenoj temperaturi 5 min. dok ne postane staklast.
3. Dodati sok od paradajza, svjež paradajz, bijelo vino, soja sos i masline. Dinstati na umjerenoj temperaturi i povremeno miješati da ne zagori. Kad suvišna tečnost provri, nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolijevanje vode dok riža ne omekša.
4. Pred kraj dinstanja dodati začine po ukusu i promiješati.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.