Ukoliko ste u mogućnosti, sameljite biber neposredno prije pripreme jela da bi ste dobili pun ukus, jer brzo gubi aromu.
Sastojci
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 2 čena bijelog luka
- 2 jaja
- 30 g prezli
- 30 ml mlijeka
- 30 g parmezana
- 600 g mladog krompira
- 50 g šareni biber
- 50 ml bujona
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 40 ml crvenog vina
- so,
- biber
- ruzmarin
- 50 ml soka od đumbira
Priprema
Krompir isjeći na kocke, staviti u šerpu i kratko bariti (dok ne proključa).
Mljeveno meso staviti u činiju, dodati isjeckan bijeli luk, prezlu natopljenu u mlijeku, jaja, iglice ruzmarina, parmezan, so i biber, promiješati, sjediniti i praviti ćuftice.
Krompir procijediti, staviti u tepsiju premazanu uljem i pored krompira staviti ćuftice. Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.
U šerpu sipati bujon, dodati šareni biber u zrnu i ostaviti da proključa. Zatim dodati crveno vino i sok od đumbira, nastaviti sa kuvanjem i kad proključa dodati pavlaku za kuvanje. Sniziti temperaturu i ostaviti sos da se kuva dok se ne zgusne.
Servirati na tanjir ćuftice i krompir, preliti sosom od šarenog bibera i poslužiti toplo.
Broj osoba 4
Vreme pripreme 35 min.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.