Igrate sa sastojcima i slobodno ih dodajete u vaš domaći hljeb, a ovaj recept poslužit će vam kao odlična polazna tačka za najmirisniji hljeb
Potrebni sastojci:
- 500 g oštrog brašna
- 500 g glatkog brašna
- 100 g maslina bez koštica
- 10 g soli
- 5 g šećera
- 15 g suvog di-go kvasca
- 0,5 l vode
- 0,1 l maslinovog ulja
- ružmarin i krupna sol za posipanje
Način pripreme:
1. Kvasac, šećer 0,2 l vode pomiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok kvasac ne proradi.
2. 400 g oštrog i 500 g glatkog brašna pomiješajte, dodajte sol i masline narezane na sitne kolutiće.
3. Dodajte vodu u koju ste zamiješali kvasac te ostatak vode brašnu i miješajte dok tijesto ne postane kompaktno.
4. S ostatkom oštrog brašna regulišite tvrdoću tijesta i na njemu mijesite tijesto.
5. Izmiješano tijesto pustite da odstoji oko 20 minuta na sobnoj temperaturi nakon čega ga stavite u posudu za pečenje i pospite ružmarinom, krupnom soli i prelijte maslinovim uljem, piše Gastro.hr.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.