Pripremite jela od piletine na nekoliko načina kao zapečenu piletinu sa pečurkama, u krem sosu, u italijanskom stilu, kao aromatično povrće ili na španski način
NA ŠPANSKI NAČIN
Za 4-6 osoba potrebno je: 1 cijelo pile od 1,2 kg, 200 g salame ili šunke isječene na kocke, 16 crnih maslina bez koštice, 100 ml bijelog vina, ml 500 paradajz sosa, 1 žuta paprika isjeckana na kocke, 1 kašika sjeckanog belog luka, 1 kašika aleve paprike, maslinovo ulje, so i biber.
Isecite pile na osam komada. U tiganju zagrijate malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi i kratko ispržite piletinu 3-5 minuta dok ne porumeni. Posolite i pobiberite po želji. Potom prebacite meso u šerpu, dodajte salamu, masline i isjeckanu žutu papriku. U činiji pomiješajte bijelo vino, paradajz sos, beli luk i alevu papriku. Promiješajte i sipajte preko mesa, tako da svako parče bude preliveno sosom. Poklopite šerpu i ostavite da se krčka na umjerenoj temperaturi 5-6 sati. Poslužite toplo.
PIJANO PILE
Za 4 osobe potrebno je: 1 cijelo pile od 1 kg, 3 kašike brašna, 500 ml kvalitetnog muskatnog crnog vina, 20 sitnih glavica crnog luka, 300 g šampinjona, 1 krupna glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 1 grančica svežeg timijana, 2 lovorova lista, 30 g putera, so, biber.
Očistite crni i beli luk. Isijecite pile na 8-10 manjih delova. U činiji sitno iseckajte krupnu glavicu crnog luka i dva čena bijelog luka. Očistite i isjeckajte šampinjone. U tiganju rastopite puter na umerenoj temparaturi i kratko propržite meso dok ne porumeni sa svih strana. Posolite i pobiberite i prebacite u šerpu sa debelim dnom. Meso pospite brašnom, promiješajte, pa dodajte isjeckani crni i beli luk, šampinjone, cijele sitne glavice crnog luka, lovorov list i timijan, pa prelijte vinom. Kuvajte 5-6 sati na umjerenoj temperaturi. Poslužite uz baren krompir.
U ITALIJANSKOM STILU
Za 4 osobe potrebno je: 4 pileće bijela mesa bez kožice, 4 - 6 krompira, 1 glavica crnog luka, 1 glavica komorača, 2 čena bijelog luka, 1 kašika svježeg sjeckanog timijana, 1 kašika seckanog origana, 540 g paradajza iz konzerve isjeckanog na kocke, 4 kašike maslinovog ulja, so i svježe mljeven biber.
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Krompir oljuštite, isperite i narežite na kriške. Crni i bijeli luk očistite i sitno isjeckajte. Komorač operite i isijecite. U vatrostalnu posudu dimenzija 33h23 cm, rasporedite krompir. Dodajte crni luk, komorač i bijeli luk. Stavite pileće meso preko krompira, pospite timijanom i origanom. Prelijte paradajzom, dodajte maslinovo ulje, posolite i pobiberite. Pecite u rerni 40-50 minuta. Poslužite toplo.
MEDITERANSKA SALATA
Za 4 osobe potrebno je: 500 g kuvanog pilećeg bijelog mesa isječenog na kocke, 1 glavica crvenog luka, 10 čeri paradajza različitih boja, 60 g izmrvljenog feta sira, 400 g kuvanog belog pasulja. Za preliv: 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašike crvenog vinskog sirćeta, 2 kašike seckanog bosiljka, 1 kašičica meda, so i biber po ukusu.
U manjoj posudi pomešajte sastojke za preliv (maslinovo ulje, crveno vinsko sirće, sjeckani bosiljak, med, malo soli i bibera). Crveni luk očistite i sitno iseckajte. Čeri paradajz operite i prepolovite. U velikoj činiji za salatu pomiješajte kuvano pileće meso, kuvani pasulj, seckani crveni luk, čeri paradajz i izmrvljeni feta sir. Prelijte sosom, promešajte, ostavite da odstoji 5-7 minuta i poslužite.
U KREM SOSU
Za 4 osobe potrebno je: 4 pileća bijela mesa (po 150 g) bez kožice, 200 ml krem pavlake za kuvanje, 250 g krem sira, 1 kašika limunove kore, 3 kašike svježeg sjeckanog korijandera, 2 kašike ulja, so i biber.
U dubokom tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi i ispržite meso dok ne porumeni sa svih strana (7-10 minuta). Prženo meso prebacite u tanjir, pa u preostalo ulje u tiganju umiješajte pavlaku i krem sir. Kad provri, posolite, pobiberite i promiješajte. Potom vratite meso u tiganj, dodajte limunovu koru i kuvajte još 3-5 minuta. Na kraju umiješajte korijander i poslužite uz salatu i prilog po želji.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.