Za današnji ručak predlažemo vam da napravite ove ukusne juneće šnicle.
Potrebno
- 600 g junetine od buta
- 3 luka
- 2 režnja češnjaka
- 2 dl paradajz sosa
- 1 dl bijelog vina
- 2 kašike slatke (ili ljute) mljevene crvene paprike
- so, biber, kašika sjeckanog vlasca, lovorov list
- 3 dl goveđeg temeljca
Priprema:
- Meso narezati na odreske i dobro ih utanjiti batom za meso. Ako odresci imaju žilice, prerežite ih ili uklonite jer će se u protivnom odresci ‘skupiti’ prilikom prženja.
- Posoliti ih i pobiberiti (možete i povegetiti ako tako volite).
- Odreske uvaljati s jedne strane u brašno, pa ih s tom brašnastom stranom pržiti na vrućem ulju, a potom ih okrenuti i popržiti i sa druge strane.
- Zapečene odreske premjestiti u vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje, pa na isto ulje u kojoj su se odresci pekli baciti nasjeckan luk i češnjak, smanjiti vatru pa uz miješanje sačekati par minuta da luk pusti sok i da se počne dinstati.
- Zatim zaliti luk vinom, promiješati i pustiti da gotovo sva tekućina ispari. Potom dodati paradajz, temeljac, vlasac, začinsku crvenu papriku, začiniti po ukusu pa dobivenim umakom preliti odreske.
- Dodati lovorov list pa peći prekriveno folijom ili poklopcem u pećnici na 180ºC 1 sat. Pod kraj izvaditi odreske, a umak izmiksati štapnim mikserom (prethodno izvaditi lovorov list).
Uz ovako pripremeno meso najbolje paše pire krompir ili njoke, ali može i neka tjestetnina ili dinstano povrće.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.