Za današnji ručak spremite teleće kotlete s umakom od povrća.
Sastojci:
- 4 osobe
- 8 telećih kotleta
- so
- Grubo mljeveni crni papar
- 2 kašike maslinova ulja
Za umak:
- 1 patlidžan (150 g)
- 4 kašike maslinova ulja
- 1 luk (150 g)
- 2 crvene paprike
- 1 žuta paprika
- 2 češnja bijelog luka
- sjeckani paradajz
- 1 goveđi temeljac s ekstra povrćem
- sušeni bosiljak
- so
- crni mljeveni papar
Priprema:
Kotlete posolite, pospite paprom i ostavite u frižideru dok pripremate povrće.
Patlidžan narežite na kockice i stavite na 2kašike dobro zagrijanog ulja u tavi. Pecite ga na jačoj vatri uz miješanje do rumene boje. Izvadite ga sa strane, a u tavu stavite preostalo ulje.
Dodajte na pločice narezan luk i pecite da postane staklast. Zatim dodajte narezanu papriku i nastavite zagrijavati uz miješanje.
Kad paprika malo omekša, dodajte protisnuti luk, sjeckani paradajz i goveđi temeljac. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 10-tak minuta.
Umiješajte bosiljak, papar i pripremljene patlidžane. Sve zajedno kratko pirjajte i po potrebi posolite.
Na zagrijano ulje stavite kotlete i ispecite ih na srednjoj vatri s obje strane do rumene boje.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.