Recept

Krem supa od cvekle

Krem supa od cvekle
Foto: N.N. | Krem supa od cvekle
N.N.

Okus ove supe drastično će se mijenjati u zavisnosti od vrste temeljca koji koristite s vrlo blagim povrtnim temeljcem isticaće se okus cvekle, a sa snažnijim mesnim temeljcem supa će dobiti dublji, ozbiljniji okus. Pažljivo dozirajte i hren, jer ako pretjerate, njegov okus može prevladati cveklu.

Sastojci:

  • 1 kg cvekle
  • 1 zelena jabuka (ili neka druga reska sorta)
  • litar pilećeg temeljca
  • krupnija glavica luka
  • 2 kašičice maslaca
  • sok pola limuna
  • 2 kašičice kiselog vrhnja
  • 23 kašičice ribanog hrena ili umaka od hrena
  • so
  • biber

Priprema

Ogulite cveklu i narežite je na sitne kocke. Ogulite i narežite i jabuku i sitno nasjeckajte luk. U loncu rastopite maslac pa na njemu pirjajte luk.

Kad se zastakli, dodajte i cveklu i jabuku pa podlijte vrućim temeljcem. Posolite pa kuvajte dvadesetak minuta, dok cvekla sasvim ne omekša.

Tada izmiksajte štapnim mikserom ili još bolje u blenderu dok ne dobijete krem supu vrlo fine konzistencije. Vratite na vatru pa dotjerajte okuse i začine. Supi dodajte sok limuna, hren i kašičicu vrhnja.

Provjerite da li je dovoljno slano i pobiberite. Servirajte sa kašičicom kiselog vrhnja u sredini.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Sarma od pilećeg mesa
Recept

Sarma od pilećeg mesa

Kesten torta
Recept

Kesten torta

Najčitanije