Ovaj recept je idealan za nedjeljni ručak i druženje sa porodicom, a pogotovo je namjenjen djeci koja jedu malo hljeba, pa ove knedlice od hljeba dođu i kao prilog i kao "hljeb".
Sastojci za pripremu knedla od hljeba:
- 200 gr starog hljeba
- 100 ml mlijeka
- prstohvat soli i bibera
- ravna kašičica suvog začina
- 2 cijela jaja
- 3 pune kašike brašna
- voda za kuvanje i so
Sastojci za pripremu šnicli sa bijelim lukom i senfom:
- 6 šnicli po izboru
- 2 čena bijelog luka
- 2 ravne kašičice senfa
- 2 kašika brašna
- voda za nalivanje
- suvi začin, peršun, biber
Priprema:
- Hljeb sitno izmrviti, koliko je to moguće rukama.
- Preliti mlijekom i ostaviti da odstoji.
- Djelovaće malo suvlje, ali tako treba.
- Dodati jaja, suvi začin, so, biber i brašno pa umjesiti.
- Biće ljepljivo, ali tako treba.
- Ostaviti da odstoji 10-ak minuta pa pokvasiti ruke i oblikovati kuglice.
- Za to vrijeme stavite vodu sa solju da provri.
- Dok napravite kuglice i voda će provriti.
- Spustiti u kipuću vodu kuglice i ostaviti da se kuvaju 15 minuta pa ugasiti vatru.
- Šnicle izlupati i posoliti i ostaviti 10 minuta da odstoje.
- Zagrijati ulje, uvaljati šnicle, jednu stranu u brašno i staviti da se prže sa svake strane 2 – 3 minute.
- Vaditi na tanjir.
- U ulje u kojem su se pržile snicle proprežiti ostatak brašna i izgnječen ili sitno isjeckan bijeli luk.
- Naliti vode, otprilike 2 čaše i promješati.
- Ako počinje previše da se zgušnjava doliti još vode.
- Znači, kada je sos odgovarajuće gustine doliti još čašu vode, vratiti šnicle, smanjiti vatru i ostaviti pola sata da krčkaju.
- Šnicle će tad biti mekane i sočne a sos će se vratiti na željenu gustinu.
- Pred serviranje ocjediti knedle poslagati u dublju posudu i peliti sa sosem, a meso servirati sa strane.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.