Neobičan način pripreme pastrmke koji će mnoge oduševiti. Recept je idealan za porodični ručak!
Sastojci za pripremun pečeno, slatko ljutkaste pastrmka (2 osobe)
- po 1 parče od po 150 do 200 g pastrmke
- 1 kašičica braon šećera ( može i manje )
- 1 / 4 kašičice ljute mljevene paprike, ili po ukusu
- 1 ravna kašika crvene dimljene paprike
- pola kašičice morske soli, ili po ukusu
- oko 300 g cherry paradajza
- 2 manje glavice sitnije sječenog crnog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- pola kašičice sitno isjeckanog timijana / majčina dušica
- 1 puna kašika sitno isjeckanog bosiljka
- 1 puna kašika sitno isjeckanog peršuna
Priprema pečeno, slatko ljutkaste pastrmka:
- Filete pastrmke oprati i ako hoćete, možete je isjeći na manje komade.
- Osušiti ih kuhinjskim papirom.
- U manju zd.elicu staviti braon šećer, obe paprike, sitno is.eckan timijan, malo bibera i soli i sve to izm.ešati
- 2/3 opranog cherry paradajza staviti u pleh, koji ste prekrili pek papirom, dodati jednu glavicu, a može i malo više od jedne glavice, sitno isjeckan crni luk, preliti sa 1 kašikom maslinovog ulja, posoliti i sve izmješati, staviti nekoliko grančica timijana preko i peći u rerni na 200° oko 20 minuta.
- Kad ste izvadili pečeni paradajz iz rerne, smanjiti temperaturu na 160°C i ostaviti malo vrata od rerne otvorena, da toplota izađe van i da se temperatura u rerni smanji.
- Pred kraj pečenja paradajza, začinima iz zdjelice, dobro i nježno utrljati ribu svuda preko nje.
- Politi sa 1 kašikom preostalog maslinovog ulja i peći oko 10 do 13 minuta, u zavisnosti koliko su vam fileti ribe debeli.
- Dok se riba peče, preostali cherry paradajz isjeći na polovine, luk iseći na kockice i dodati u pečeni paradajz, dodati sitno iseckan bosiljak i peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu.
- Na tanjir staviti parče ribe, preko sipati salsu od paradajza i poslužiti sa prilogom po vašem izboru.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.