Potrebni sastojci:
1 kašika maslinovog ulja
700 g piletine
sol i biber
500 g sitnog krompira
500 g karota
5-6 mini paprika
4-5 stručaka majčine dušice
1 limun
370 ml mlijeka
2 kašike brašna
150 ml pilećeg temeljca
3 kašike nasjeckanog peršuna
Način pripreme:
Meso opati i narezati na manje komade, sve lagano posoli i pobiberiti . U tavi ugrijati ulje i prepržiti meso do zlatnožute boje sa obje strane . Krompire prerežiti na pola. Između mesa uporedati krompir.
Dodati paprike i majčinu dušicu .
Sve peći pola sata na 200 stepeni.
Nakon 30 min dodati ploske limuna i nastaviti peći otkriveno još pola sata. Zatim izvaditi iz rerne, pa meso i povrće prebaciti na servirni tanjir. Posudu u kojoj se peklo meso i povrće vratiti na vatru, pa dodati temeljac i kuhati uz miješanje dok se sve karamelizirane mrvice ne otope.
Brašno otopiti u mlijeku i polako ga dodati u temeljac uz stalno miješanje. Kuhati dok se umak ne zgusne oko 2 min.
Probati, pa dodati soli i bibera ako treba . Gotovi umak procijediti .
Umakom preliti pečeno meso i povrće i sve posuti sa nasjeckanim persunom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.