Pravoslavni vjernici danas obilježavaju veliki praznik, slavu Svetog Nikole, a kako nalažu pravila vjere, praznik se proslavlja uz posna jela.
Pečeni losos u sosu od narandže
Potrebni sastojci:
- 1 kg fileta lososa
- 50 ml maslinova ulja
- 3 kašike limunovog soka
- so, biber
Za sos:
- 300 ml pomorandžinog soka
- 80 g luka
- 30 g ulja
- 250 ml biljne pavlake
- 20 g kapra
- 1 kašičica gustina
- 1 kašičica narezane pomorandžine kore
- 1/2 kašičice bijelog bibera
- 1 kašika mješavine suvih začina
Način pripreme:
Riblje filete pokapajte limunovim sokom, malo posolite i pobiberite.
Na zagrijanom ulju ih sa svake strane propržite i stavite na toplo mjesto.
Na ulju kratko propržite luk narezan na rebra, zalijte sokom od narandže i sa oko 100 mililitra vode.
Zajedno kuvajte oko pet minuta.
Dodajte narezanu koru narandže, suvi začin, biber i kapar, koje ste prethodno isprali u hladnoj vodi. Kuvajte još pet minuta i na kraju dodajte gustin, razmućen u malo vode i pavlaku.
Pustite da još jednom provri.
Toplu ribu prelite pripremljenim sosom i poslužite.
Sarma sa rižom i povrćem
Potrebni sastojci:
- 4 glavice crnog luka
- 2 praziluka
- 5 većih šargarepa
- 1 korijen peršuna
- 1/4 korijena celera
- 4 čena bijelog luka
- 500 g pirinča
- 1 veći krompir
- 2 glavice kiselog kupusa
- mješavina suvih začina
- crvena mljevena paprika
- lovorov list
- biber, brašno, so
- 1 veza peršunovog lista.
Način pripreme:
Na ulju izdinstajte crni luk i praziluk.
Rižu potopite u vodu. Bijeli luk sitno isjeckajte.
Mrkvu, celer i peršun izrendajte na krupno rende i sve dodajte u luk i nastavite sa dinstanjem još oko 10 minuta.
Zatim dodajte rižu koji ste ocjedili od vode i dinstajte još desetak minuta. Sklonite sa šporeta i dodajte mješavinu začina, biber, so, mljevenu papriku, izrendandani krompir, list peršuna i kašiku brašna.
Uvijte sarme i ređajte u vatrostalnu posudu nalijte vodom prekrijte listovima kupusa i pecite poklopljeno oko 4 sata na 150 stepeni, piše Blic.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.