Oktobar mjesec, pravo je vrijeme za pivopije kako u Njemačkoj, tako i kod nas. Uz dobro pivo svakako dobro idu i bavarska peciva. Možete ih raditi u obliku perataka, kifli ili zemički. Ukus je jednako dobar.
Sastojci 8 osoba
1 kg brašna
5 dl. vode
1 dl. ulja
1 svježi kvasac
1 kašika soli
1 l. ključale vode
4 kašike sode bikarbone
1 kašika soli
mak, susam lan, kim, seme suncokreta i dr. za posipanje
Priprema bavarskog peciva
1.Kvasac umješati u brašno, dodati so i vodu i dobro mjesiti tijesto dok ne počne da se odvaja od posude, zatim dodati ulje da bi tjesto bilo glatko.
2.Po potrebi dodati jos brašna. Tjesto treba da je glatko i da se ne lijepi.
3.Pokriti tijesto i ostaviti na toplom da naraste.Kad udvostruči volumen, otkidati parcice, praviti dugačke valjke i foformiti kiflice, pogačice, perece…
4.U pliću posudu sipati vodu, so i sodu bikarbonu i pustiti da lagano ključa. Oformljene oblike tijesta uz pomoć dvije kašike – lopatice spuštati u vodu, kratko kuvati (odmah će da isplivaju), izvaditi šušljom kašikom i stavljati u pleh, koji ste prethodno obložili pek papirom (premažite ga uljem jer hoće da se zalijepi papir za pecivo). Meni se to desilo u prvoj turi, pa sam sa mukom skidala papiriće.
5.Peći pecivo u prethodno zagrijanoj rerni dok ne porastu i ne dobiju zlatno – braon boju.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.