I danas vam predlažemo nešto laganije jelo, punjeni patlidžan. Idealno za vrele ljetnje dane.
Sastojci:
- 4 patlidžana srednje veličine
- 300 g pilećeg bijelog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 1 mrkva
- 1 tikvica
- 5 dl soka od paradajza
- 2 čena bijelog luka
- biber
- ulje
- 3 paradajza
- mješavina začina
Priprema:
1. Patlidžane uzdužno presjeći napola, a potom ih obariti u slanoj vodi da bi omekšali. Zatim sredinu obarenih patlidžana pažljivo izdubiti.
2. Crveni luk isjeći na kockice, mrkvu izrendati na krupno rende, bijeli luk ispasirati. Tikvicu oguliti i isjeći na krupnije kocke.
3. Piletinu samljeti na mašini za mljevenje.
4. Na malo ulja propržiti crni i bijeli luk, dodati mrkvu, te i nju kratko propržiti. Dodati piletinu i pržiti je uz neprekidno miješanje dok ne promijeni boju.
5. Izdubljenu pulpu patlidžana isjeckati i dodati pred kraj kuhanja. Sipati 2 dl soka od paradajza, začiniti po ukusu i dinstati na umjerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne uvri.
6. Pripremljenom smjesom napuniti polovine patlidžana, a odozgo prekriti kolutovima paradajza.
7. Preostali sok od paradajza sjediniti sa malo ulja i 1 dl vode, a potom sipati u odgovarajuću tepsiju. Poslagati u nju punjeni patlidžan i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 min.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.