Inspirišite se morem i priredite maštovite štapiće pune nanizanih finih zalogaja.
Uživajte u srdelama, lignjama, tikvicama i rajčicama.
Potrebni sastojci za 4 osobe
- 400 g srdela
- 400 g očišćenih liganja
- 200 g tikvica
- 150 g cherry rajčica
- 50 g rikule
- 80 g crvenog radiča
- crni mljeveni biber
- malo maslinovog ulja
- 1 kašika Vegete Mediteran
Za umak
- 1 svježi krastavac
- 400 g čvrstog jogurta
- 25 ml maslinovog ulja
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 2 češnja češnjaka
- so
- 2 kašike narezanog vlasca
Priprema
Srdele očistite, odvojite od kosti i rastvorite u "lepezu". Cherry rajčice prerežite na pola, tikvicu narežite na ploške (oko 1 cm), a tijela lignji napunite narezanim radićem.
Na drveni ražnjić nabodite redom presavijenu lignju, zatim tikvicu, presavijeni file srdele u koji ste stavili nekoliko listića rikule i na kraju polovinu cherry rajčice. Još jednom istim redom na isti ražnjić nabodite sastojke.
Sve začinite s Vegetom mediteran i mljevenim biberom. Maslinovim uljem lagano namočite papirnatu salvetu i premažite rešetke roštilja. Pripremljene ražnjiće ispecite na dobro zagrijanom roštilju.
Za prilog pripremite umak tako da na krupni ribež naribate svježi krastavac, dodate mu jogurt, protisnuti češnjak, vlasac, so, vinsko sirće i maslinovo ulje.
Posluživanje
Dobro izmješajte i poslužite uz pripremljene ražnjiće.
Savjet
Ako su krastavci "vodenasti" ili ako jednostavno volite gušći umak, krastavce - nakon što ih naribate - lagano posolite i dobro pritisnite rukama kako bi pustili višak vode.
(Coolinarika.com)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.