Recept

Rižoto od bundeve

Rižoto od bundeve
Foto: N.N. | Rižoto od bundeve
N.N.

Lagano, a ukusno.

Sastojci

  • 300 g riže
  • 600 g očišćene bundeve
  • 30 g maslaca
  • 120 g luka
  • 60 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 30 g ribanog parmezana
  • nekoliko listova kadulje
  • so, crni biber mljeveni
  • 2 povrtna temeljca za jelo

Priprema

Očišćenu bundevu narežite na veće komade, stavite u lim za pečenje i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 180°C 1015 minuta. U 1,2 l kipuće vode stavite povrtni temeljac i pustite da kratko prokuva. U manjoj posudi na zagrijane dvije kašike maslinovog ulja propržite sitnije narezanu polovinu bundeve i pirjajte nekoliko minuta. Nakon toga bundevu prelijte s malo povrtnog temeljca tek toliko da prekrije bundevu. Kuvajte desetak minuta na laganoj vatri, pa dobro usitnite štapnim mikserom. U široj tavi na preostalom maslinovom ulju propržite sitno narezani luk do zlatnožute boje. Dodajte na kockice narezan ostatak bundeve, začinite solju i biberom i pirjajte uz miješanje oko pet minuta. Dodajte rižu i nastavite miješati dok se riža ne zastakli. Podlijte s malo povrtnog temeljca i lagano pirjajte uz miješanje dok riža ne upije svu tečnost. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav temeljac. Kao zadnje dodajte pire od bundeve, po potrebi posolite i pobiberite.

      

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Sarma od pilećeg mesa
Recept

Sarma od pilećeg mesa

Kesten torta
Recept

Kesten torta

Najčitanije