Posna salata sa lososom, iz kuhinje dalekog Istoka, lagan je obrok koji se brzo priprema, a predstavlja pravi primjer zdravog i ukusnog obroka.
Ova salata može se servirati uz dvopek, a zgodna je i za one koji su odlučili da “pripaze na liniju” pred ljetovanje. Porcija za četiri osobe broji 630 kalorija, a priprema se za svega dvadesetak minuta.
Sastojci za 4 osobe:
- 350 g orza (pšenične tjestenine u obliku zrna pirinča)
- 2 mlada luka
- 1 crvena paprika
- polovina svježeg krastavca
- glavica crnog luka
- manji čen bijelog luka
- 8 kašika maslinovog ulja
- 3 kašike balzamiko sirćeta
- kašika soka od limuna
- 1-2 kašike senfa
- 250 g dimljenog lososa
Tjesteninu skuvajte u dosta posoljene vode. Povrće očistite. Mladi luk isjecite na kolutiće, a papriku na tračice. Iz krastavca izvadite sjemenke, pa ga isjecite na kockice. Crni i bijeli luk sitno isjeckajte, sa mladim lukom kratko propržite na malo ulja (1 kašika). Orzo ocijedite i umješajte ga u luk. Potom dodajte papriku i krastavac. Za marinadu umutite ostatak ulja sa sirćetom, sokom od limuna i senfom. Začinite solju i biberom. Losos narežite na manje komade, polovinu umješajte sa marinadom u salatu. Ostatak lososa poslažite po salati pa je poslužite.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.