Potrebni sastojci:
glavica kiselog kupusa
500g mljevenog mesa
kašika brašna
kašika mljevene paprike
100g riže
Suhe kosti, rebra, kobasice, slanine po želji
začini (prema potrebi) (so, vegeta, biber)
1 kašičica mljevene paprike koja se doda u meso
2 glavice crnog luka
Način pripreme:
Oprati rižu, i staviti ga da se obari, za to vrijeme luk isjeckati i staviti ga da se dinsta, kada luk bude staklast dodati mljeveno meso i začine (mljevena paprika, biber, vegeta, so) po ukusu, i u meso na kraju dodati pirinač, promiješati da se ujednači.
Od glavice kupusa odvajamo listove ( žila može da se skine, a i ne mora, kako ko voli), listove kupusa preliti vrućom vode (15min) da ne bi kupus bio previše slan i kiseo.
Prije nego što počnemo da uvimajmo i redamo sarmu u pekač potrebno je da pekač premažemo sa uljem/mast kako ko voli, premažu se zidovi i dno pekača. Na dno se stavi kasika aleve paprike, i kašika brašna, a preko toga listovi kiselog kupusa, i onda preko tih listova se reda sarma.
Kada se smjesa ohladi možemo da počnemo da punimo sarmu.
Kupus ocijediti od tople vode.
Sarma se savija tako se se list kupusa položi, meso se stavi na list i urolate, i tako sve dok imate materijala.
U pekač između sarmi staviti suvo meso, slanine, dimljene kobaci, to po želji sve.
Kada su sarme uvijene, napuniti pekač vode, a sarmu prekriti sa 2-3 lista kiselog kupusa i staviti sarme u rernu na 200 stepeni.
Nakon nekih sat vremena sarma je gotova.
(Coolinarka)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.