Supa od pečene mrkve je današnji izbor.
Sastojci:
- 500 g mrkve
- 1 luk
- 3 čena bijelog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ kašike soli
- crni biber
- 1 limenka pelata
- 1 kašika mljevenog đumbira
- 120 g grčkog jogurta
- svježi korijander za posluživanje
Priprema:
Mrkvu ogulite i narežite na kockice, a luk na ploške. U širu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje stavite povrće i bijeli luk.
Zatim posolite, pospite biberom i nakapajte malinovim uljem. Lagano promiješajte i rasporedite u jedan sloj te pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta.
Pečeno povrće pustite da se ohladi 10 minuta, pa ga stavite u posudu za kuvanje, dodajte pelate, sok limuna i sve usitnite u pire. Umiješajte jogurt, mljeveni đumbir te po potrebi posolite i dodajte malo vode. Supu zagrijte do vrenja.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.