Svečani ručak: Punjeno carsko meso

Ovaj recept može poslužiti za fenomenalan ručak koji možete poslužiti i u svečanijim prilikama.

Sastojci za punjeno carsko meso:

•     1,5 kg carskog mesa
•     3-4 šnite starog kruha
•     1 jaje
•     200 grama šampinjona
•     peršun
•     so, biber, vegeta
•     mlijeko
•     50 grama slanine

Priprema punjenog carskog mesa:

1. Slaninu izrežite na sitne kockice pa prepržite na suhoj tavi, dodajte gljive izrezane na malo veće komade pa i njih lagano prepržite.
2. Kruh izrežite na kockice pa prepržite u tavi. Kad je prepržen, prebacite ga u neku posudu pa prelijte mlijekom da omekani a po potrebi ga izdrobite rukama. Dodajte jaje, nasjeckani peršin, vegetu, biber, prepržene gljive i lagano promješajte.
3. Meso oslobodite od kože i rebara ako ih ima, te ako je meso deblje prepolovite ga ali nemojte zarezati do kraja pa gornji dio mesa prebacite na drugu stranu da vam izgleda kao da ste otvorili knjigu.
4.  Dobro ga nasolite pa premažite nadjevom. Zarolajte, zavežite koncem ili učvrstite čačkalicama pa u tavi oprezno prepržite sa svih strana, pa prebacite u tepsiju i pecite oko sat vremena u pećnici na 180 stepeni dok ne dobije lijepu boju.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.