Teletina, gljive i riža su kombinacija koja sigurno dobija.
Sastojci
- 500 g telećih medaljona
- 500 g šampinjona
- 2 veće glavice crnog luka
- 1 mrkva
- oko 50 g pancete
- Vegeta i biber po ukusu
- malo sjeckanog peršuna
- krompir ili riža za prilog
Priprema
Manje teleće šnicle/medaljone malo istanjiti, začiniti vegetom, uvaljati u brašno i kratko zapeći sa obje strane.
Posebno na ulju propržiti pancetu isjeckanu na trakice, dodati zatim sitno sjeckan crni luk i mrkvu i sve zajedno kratko dinstati.
Dodati zatim šampinjone isjeckane na listiće i medaljone koje rasporedimo između pečurkica, pa sipati vode, oko 2-3 dl.
Neka se sve dinsta poklopljeno dok medaljoni ne omekšaju, oko 30-40 minuta.
Pri kraju, dodati kašiku gustina/brašna razmućenog u malo hladne vode, posoliti i pobiberiti po ukusu.
Posuti sitno sjeckanim peršunom i poslužiti uz vijenac od riže ili pečeni krompir.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.