Teletina u umaku od kopra

Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite ovu ukusnu teletinu u umaku od kopra.

Sastojci

• 1,2 kg teletine u komadu
• lovor
• 1 kašika crnog bibera u zrnu
• 50 g maslaca
• 1 kašika vegete
• 1 povrtni temeljac za jela

Za umak:

• 50 g maslaca
• 2 kašike glatkog brašna
• 2 kašike nasjeckanog kopra
• 1 kašika alkoholnog sirćeta
• 1 žumanjak

Priprema

1. Meso očistite, operite, posušite i dobro natrljajte vegetom. Stavite ga u dublju tavu na zagrijani maslac i popržite sa svih strana do lijepe zlatnosmeđe boje.
2. Prelijte ga sa oko 1,5 l vode, dodajte biber u zrnu, lovorov list i povrtni temeljac. Promiješajte, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 90 minuta. Teletinu izvadite i ostavite na toplom, a tečnost procijedite.
3. Na zagrijanom maslacu kratko popržite brašno. Ulijte tečnost, ali ostavite oko 50 ml sa strane.
4. Dobro kašikom promiješajte da ne bude grudvica i lagano kuvajte do željene gustoće umaka. Dodajte sirće i žumanjak razmućen u 50 ml tečnosti od mesa.
5. Dobro izmiješajte, dodajte kopar, još kratko prokuvajte i poslužite uz pripremljeno meso.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.