Za današnji ručak spremite varivo od graška sa mesom i knedlama
Sastojci
Za varivo:
- 200 gr mesa po želji izrezanog na manje komade ili kockice
- 500 gr sviježeg ili smrznutog graška
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 mala kašika soli
- 1 mala kašika mljevene crvene paprike
- 2 male kašike Vegete
- malo ulja
Za knedle:
- 1 jaje
- 2- 3 kašike brašna
- prstohvat soli
Priprema
Meso očistiti od kosti i isjeći na manje kockice. Posoliti i posipati sa malo vegete. Dobro izmiješati i ostaviti da se marinira 5 – 10 minuta.
U međuvremenu isjeckati luk na sitne kockice i češnjak što sitnije.
U malu zdjelicu staviti malo brašna i meso uvaljati u brašno a višak otresti.Na vreli lonac staviti malo ulja i na laganoj vatri popržiti meso sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju. Dodati luk i popržiti dok ne postane staklast. Dodati grašak, promiješati i zaliti vodom oko dva prsta iznad graška. Dodati soli, vegete i crvene mljevene paprike i pojačati vatru dok ne proključa.
Kad proključa smanjiti i ostaviti da krčka na laganoj vatri 1 – 1,5 sata u yavisnosti od mesa koje smo koristili. Grašak je gotov kada meso postane mekano. Po potrebi dodavati vode ako iskuva.
Na kraju ukuvati knedle.
Knedle
U zdjelici izmiješati jaje sa soli te dodavati brašno uz miješanje. Miješati dok smjesa ne postane glatka i jednolična. Gušća nego za palačinke.
Uzeti malu kašiku i umočiti je u grašak te sa vrhom zagrabiti ( oko pola kašike jer će još narasti ) i ubaciti u grašak. Ponovo umočiti kašiku, zagrabiti smjesu i ubaciti u grašak. Ponavljati dok sve ne potrošimo. Kad knedle isplivaju grašak je gotov.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.