Kada jednom probate ovo jelo, nećete prestati da ga spremate.
Sastojci: Za 4 osobe
- 500 g mahuna smrznutih ili
- 600 g svježih neočišćenih
- 100 g dimljene slanine
- 1 crveni luk
- 4-5 režnjeva češnjaka
- 1 kašika sitno sjeckanog kopra (svježeg ili suhog)
- pola kašike suvog čubra
- 1-2 kašike slatke mljevene paprike
- 1 šoljica ostataka kuvanog mesa -po želji
- so,biber,vegeta po okusu
- 2 jaja
- 2 dl kisele pavlake
- 1-2 kašike krušnih mrvica ili zobenih posija (mekinja)
Priprema
1. Mahunama otkinite vrhove i uklonite konac ako ih imaju te ih nakidajte na 3-4 cm dugačke komadiće.Skuvajte ih u posoljenoj vodi 20'-30'. Zamrznute naravno samo skuvate i ocijedite.
2. Dok se mahune kuvaju slaninu narežite na tanke ploškice i propržite na malo dubljoj tavi da postane hrskava-pazite da ne pregori jer će biti gorka. Izvadite slaninicu iz tave u zdjelicu, a na masnoći od slanine izdinstajte (na srednje jakoj vatri) sitno sjeckani crveni luk.Na kraju dodajte sitno sjeckani ili protisnuti češnjak i crvenu papriku. U ovom trenutku možete dodati i sitno nasjeckane ostatke mesa.
3. Kratko prodinstajte i dodajte čubar i kopar, pobiberite,dosolite ili povegetite. Stavite mahune i promješajte. Probajte jelo i dotjerajte mu okus.
4. Vatrostalnu ili keramičku posudu za pečenje posipajte mrvicama ili posijama, pažljivo u nju stavite mahune, poravnajte i prelijte smjesom od jaja i kisele pavlake. Stavite da se zapeče u prethodno ugrijanu rernu na 200° dok ne porumeni.
5. Gotove mahune posipajte hrskavom slaninicom.
6. Čubar je začin koji se odlično slaže uz mahune pripremljene na bilo koji način.
7. Ukoliko jelo pečete u običnoj tepsiji obložite ju papirom za pečenje i tada posipajte mrvicama ili posijama.
Posluživanje
Poslužite uz zelenu salatu, svježi kupus na salatu ili neku vama omiljenu. Meni je prijalo i uz domaću kiselu papriku.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.