Hrana i piće

Recepti za najukusnije praznične kolačiće: Slatki glasnici Božića

Recepti za najukusnije praznične kolačiće: Slatki glasnici Božića
Foto: N.N. | Recepti za najukusnije praznične kolačiće: Slatki glasnici Božića
N.N.

Jesu li se i u vašem domu već počeli osjećati zamamni mirisi zimskih začina? Prvo na red obično dolaze sitni kolačići, koji mogu dugo stajati i koji su spremni kad navrate dragi gosti. Za pripremu prhkih slastica uz osnovne sastojke (jaja, brašno i margarin) trebaće vam začini poput cimeta, vanilije i đumbira, koji će vašim kolačićima dati posebnu aromu i miris.

Odvojite malo vremena i ispecite ih dovoljno da budete mirni barem do Nove godine, iako je vrlo vjerovatno da bi mogli nestati i prije...

Sirove kuglice od kokosa, kakaoa i cimeta

Sastojci:

1 šaka orašastih plodova (indijski oraščići, bademi, orasi, lješnjaci)

2 kašičice kakao praha

2 kašičice kokos brašna

1 kašičica cimeta

2 datule (mogu i suve smokve ili grožđice)

1 kašičica kokosovog ulja

po potrebi malo vode

Priprema:

U blender staviti orašaste plodove i datule. Kada ih usitnite, prebaciti sve u zdjelu i pomiješati s ostalim sastojcima (kakao, kokos brašno, cimet, kokosovo ulje).

Ako je smjesa pretvrda, dodati malo vode. Ako je prerijetka, ubaciti još kokosovog brašna ili mljevenih orašastih plodova. Sve dobro sjediniti i napraviti kuglice koje na kraju treba uvaljati u kokos brašno ili mljevene orahe. Staviti kuglice na pola sata u frižider. Kuglice mogu stajati i sedam dana u frižideru.

Roščići od đumbira

Sastojci:

100 g šećera

mala kašičica đumbira u prahu

2 male kašičice soka od limuna

90 g brašna

50 g gustina

100 g maslaca

60 g mljevenih badema

Priprema:

Napravite tijesto miješajući sve sastojke za tijesto. Ostavite ga prekrivenog cijele noći u frižideru. Na radnoj ploči s nešto brašna oblikujte tijesto u tanje valjke. Odrežite štapiće dužine osam cm i oblikujte od njih roščiće, pritom stanjite krajeve i povucite ih prema unutra. Rasporedite roščiće na obloženi lim za pečenje i pecite ih na temperaturi od 175 stepeni otprilike 12 minuta.

Pečene roščiće umočite u mješavinu šećera i praha đumbira pa ostavite da se ohlade.

Zvjezdice s cimetom

Sastojci:

3 bjelanjka

250 g šećera u prahu

10 g vanilin šećera

3 kapi arome badema

1 mala kašičica mljevenog cimeta

275 g mljevenog badema

Priprema:

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg mikserom na najvećoj brzini. Snijeg mora biti jako čvrst. Postepeno dodajte šećer u prahu i istucite. Dvije kašičice snijega odvojite za premazivanje.

U snijeg od bjelanjaka oprezno umiješajte vanilin šećer, aromu badema, cimet i polovinu mljevenih neoguljenih badema. U smjesu dodajte toliko preostalih badema da se neznatno lijepi.

Smjesu premijestite na radnu površinu posutu šećerom i razvaljajte na oko pola cm debljine. Pomoću kalupa izrežite od tijesta zvjezdice i složite ih na lim te premažite ostatkom snijega. Pecite na 140°C oko 30 minuta.

Keksi pri vađenju iz rerne moraju pod prstima biti malo mekani. Ostavite da se ohlade.

Božićni medenjaci

Sastojci za 30 do 40 komada:

300 g glatkog brašna

prstohvat soli

1 kašičica mljevenog cimeta

1/2 kašičice mljevenog đumbira

1/4 kašičice mljevenog klinčića

malo naribanog muškatnog oraščića

malo kardamoma u prahu

70 g šećera u prahu

1 jaje

100 g maslaca

1 kašičica ekstrakta vanilije

2 kašičice meda

1/2 kašičice sode bikarbone

12 kašičice vode (po potrebi)

Priprema:

Med zagrijte, dodajte mu sodu bikarbonu i dobro promiješajte. U veću posudu stavite prosijano brašno, dodajte mali prstohvat soli, začine i šećer pa promiješajte sve suve sastojke. Dodajte maslac sobne temperature, jaje, vaniliju, med sa sodom i zamijesite tijesto (ručno ili mikserom). Po potrebi dodajte kašičicudvije hladne vode ili, ako je tijesto premekano i ne možete ga formirati u kuglu, dodajte još malo brašna.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider da se dobro ohladi (minimalno sat vremena, a može u frižideru i prenoćiti.)

Radnu površinu lagano pospite brašnom, tijesto tanko razvaljajte pa kalupima za kese izrezujte oblike po želji. Želite li keksiće koristiti i kao jestive ukrase za bor, svakom izrežite malu rupu kako biste ih kasnije mogli objesiti. Izrezano tijesto složite na lim obložen papirom za pečenje i stavite u zagrijanu rernu. Pecite medenjake sedam do 10 minuta na 180°C.

Prhke rolnice s bademima i cimetom

Sastojci:

100 g skute ili krem sira

100 g omekšalog maslaca

1 kašičica šećera u prahu

1/2 kašičice ekstrakta vanilije

100 g brašna

30 g mljevenih badema

30 g smeđeg šećera

1 kašičice cimeta

1 bjelanjak pomiješan s kašičicom vode

2 kašike šećera

Priprema:

Maslac, šećer u prahu, vaniliju i sir pomiješajte mikserom dok se ne sjedine.

U tu smjesu prosijte brašno i kuvačom ili špatulom umiješajte u tijesto. Kad dobijete kuglu mekog tijesta, stavite ga u frižider na 30 minuta. Bademe, smeđi šećer i cimet pomiješajte. Rernu zagrijte na 190°C. Tijesto izvadite na površinu posutu brašnom i razvaljajte u krug na debljinu jedan mm. Možete i iskoristiti tanjir pa pomoću njega izrezati tijesto u pravilan krug. Ostatak tijesta premažite bjelanjkom pomiješanim s malo vode te posipajte bademima. Zatim tijesto izrežite na 16 trokuta  prvo na četiri cjeline, pa svaku od njih na pola i onda još jednom. Počevši od vanjske strane (najkraće) svakog trokuta valjajte rolnice. Slažite ih u protvan obložen papirom za pečenje, premažite ostatkom bjelanjka i posipajte malo kristal šećera. Pecite 1518 minuta, dok ne porumene.

Marcipan kuglice s bijelom čokoladom

Sastojci

Smjesa za kuglice

200 g marcipana

100 g šećera u prahu

1 bjelanjak

30 g suvih brusnica

3 kapi arome gorkog badema

Ostalo

bijela čokolada

lješnjaci

Priprema:

Marcipan razmrvite u zdjelu pa dodajte aromu badema, šećer u prahu i bjelanjak. Smjesu dobro izmiksajte pa umiješajte sitno nasjeckane brusnice ili kandirane trešnje. Uzimajte komadiće tijesta, u sredinu stavite pola kockice bijele čokolade pa oblikujte kuglice. Kuglice uvaljajte u lješnjake. Kuglice od marcipana slažite na veliki lim za pečenje kojeg ste prekrili masnim papirom. Kuglice pecite otprilike 1012 minuta na 170°C.

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Cheesecake od bundeve
Hrana i piće

Cheesecake od bundeve

Analgetska svojstva kurkume
Hrana i piće

Analgetska svojstva kurkume

Najčitanije