Tražite li kolač koji biste mogli iznijeti pred porodicu i društvo ovih praznika, zašto ne biste potegli za receptom za kuglof, ali na malo drugačiji način! Osim što je crvenkaste boje kao američki Red Velvet kolači, tu je i glazura na bazi šećera u prahu i limunovog soka.
Za kuglof je nekada bilo karakteristično da se ukrasi samo šećerom u prahu, ali i tu su se trendovi promijenili pa sada koristimo bogate glazure na bazi čokolade, sirnog namaza, bjelanjaka, šećera u prahu i citrusa sve za bolji okus. Ovaj je recept prilika da isprobate nešto drugačije!
Za tijesto:
- 350 mekog brašna
- 45 g gustina
- 20 g kakaa
- 1 kašičica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 3 velika jajeta
- 170 g omekšalog maslaca
- 150 ml ulja
- 150 g šećera
- 1 kašičica arome vanilije
- 2 kašičice vinskog sirćeta
- 240 ml mlaćenice
- jestiva crvena boja (5 g u prahu ili 10 ml tekuće jestive crvene boje)
Za glazuru:
- 150 g šećera u prahu
- korica jednog limuna
- 2 kašike limunovog soka
Priprema:
Kalup namažite omekšalim maslacem i pobrašnite, a višak brašna uklonite.
U posudu za miksanje stavite jaja i pjenasto ih umutite.
Dodajte šećer te miksajte dok se jaja i šećer ne sjedine.
Ulijte ulje, mlaćenicu, sirće i aromu vanilije te miksajte.
U nastavku dodajte jedan po jedan suvi sastojak.
Na kraju umiješajte jestivu crvenu boju.
Smjesu izlijte u kalup i pecite oko 35 minuta na 180 stepeni Celzijusa.
Na ohlađeni kuglof stavite glazuru.
Kako biste pripremili glazuru u posudu za miksanje stavite šećer u prahu i limun te miksajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna, a šećer se sasvim ne otopi.
Na samom kraju dodajte limunovu koricu. Još kratko miješajte.
Glazuru lagano izlijte na kuglof i po želji posipajte crvenim jestivim prahom, prenosi "Jutarnji".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.