Za današnji ručak predlažemo vam da pripremite irski gulaš.
Sastojci
- 600 g na kocke isječene junetine
- 1 glavica isjeckanog luka
- 2 čena sitno isječenog bijelog luka
- 100 g na kocke isječene dimljene slanine
- 1 kašika pirea od paradajza
- 1-2 krupno isječene šargarepe
- 1 stabljika krupno isječenog celera
- 2,5 dl tamnog irskog piva
- 11/2 šolja pilećeg temeljca
- 1 list lovora
- 2 grančice majčine dušice
- 1 kašika gustina
- morska so
- svježe mljeveni crni biber
- maslinovo ulje
Priprema
- Meso isječeno na kocke posoliti, pobiberiti i pržiti na zagrejanom ulju da porumeni sa svih strana.
- Preručiti na tanjir i pokriti.
- U isti sud doliti još malo ulja i pržiti luk i bijeli luk oko 3 minuta, dodati slaninu, pa kada porumeni posuti gustinom, promiješati, naliti pivom, vratiti meso, dodati sve ostale predviđene sastojke, naliti temeljcem i vodom toliko da sve ogrezne u tečnosti.
- Dovesti do vrenja, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati dva sata da meso omekša.
- Skloniti poklopac i nastaviti kuvanje još 30-40 minuta da se tečnost ukuva a meso još omekša, toliko da se na dodir raspada.
- Pokupiti masnoću sa površine, izvaditi lovor i grančice majčine dušice i dotjerati ukus začinima.
Posluživanje
Gulaš poslužiti uz pire od krompira i salatu od svježeg kupusa.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.