Za današnji ručak napravite rižoto sa bundevom.
Sastojci:
- 600 g svježe bundeve
- 2 kašike maslinovog ulja
- 90 g putera
- 1 glavica crvenog luka
- 1 čen bijelog luka
- 300 g carnaroli riže
- 1 l pileće supe
- 50 g rendanog parmezana
- ruzmarin
- so, biber
Priprema:
1. U tavi rastopiti trećinu putera i ulje pa dodati grančicu ruzmarina, čen bijelog luka i bundevu isjeckanu na što sitnije kockice. Kuhati poklopljeno oko 20 minuta tj. dok bundeva ne omekša. Ukloniti grančicu ruzmarina i čen bijelog luka, skloniti sa vatre i ostaviti sa strane.
2. U drugoj, većoj, tavi rastopiti polovinu preostalog putera i na umjerenoj temperaturi propržiti sitno sjeckan crveni luk.
3. Kada postane mekan i proziran dodati rižu i propržiti par minuta uz stalno miješanje.
4. Postepeno dodavati toplu supu i miješati rižu sve dok se zrno ne skuha.
5. Skloniti sa vatre, dodati preostali puter i rendani sir pa promiješati.
6. Zatim, dodati kockice bundeve i još jednom sve dobro sjediniti.
7. Servirati odmah, dekorisati i poslužiti dok je toplo.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.