Rižoto možemo spremati na razne načine a danas sam donosimo recept za jednu ljutu verziju!
Sastojci za rižoto sa ljutom papričicom
- ½ kg teletine
- 100 g mljevenog mesa
- 1 paprika
- 1 velika glavica luka ili praziluk
- 1 tikvica
- 1 veći paradaiz
- 2 mrkve
- 1 ljuta papričica
- 4 češnja češnjaka
- 1 vezica peršina
- 1 kašika kiselog vrhnja ili milerama
- 1 kašika vegete
- nekoliko klinčića
- 1 kocka za juhu ili temeljac
- 1 kašika pirea od paradaiza
- riža kratko zrno(oko 80 g po osobi)
Priprema rižota sa ljutom papričicom:
- Luk narežemo na sitno, još bolje ako koristite praziluk, prodinstamo na ulju.
- Dodati teletinu izrezanu na manje komadiće i mljeveno. Još dinstati,a zatim dodajemo svo ostalo povrće sitno isjeckano. Peršinovu satbljiku dodamo odmah, a listiće dodamo pred sam kraj kuhanja.
- Ubacimo začine i podlijemo temeljcem. Kuhamo dok meso ne omekša.
- Ljutu papričicu dodate prema ukusu, pazite, sjemenke odstranite jer su one najžešće.
- Kad je meso kuhano dodamo rižu (kratkog zrna) i kuhamo podlijevajući temeljcem.
- Kad je riža gotova dodamo vrhnje, sjeckane listiće peršuna, dvaput promiješamo i vruće služimo. Obilato posuti parmezanom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.