Tjestenina sa šampinjonima i brokulom

Jedan lagani ručak koji možete da prilagodite namirnicama koje imate kod kuće.

Sastojci

•     200 g tjestenine: fusila, pužića, leptirića…
•     200 g šampinjona (može i više)
•     2 kom (oko 600 - 700 g) brokule
•     malo soli
•     malo maslinovog ulja
•     2-3 grančice svježeg bosiljka
•     1 ćen (ćešanj) bijelog luka

Priprema

1. Staviti tjesteninu da se kuha u vodu u koju smo dodali malo soli (1 mala kašičica) i malo ulja (1 kašika).
2. Za to vrijeme kratko prodinstamo šampinjone isjećene na listiće.
3. U treću posudu stavimo vodu da proključa za brokole, dodamo jednu kašićicu soli. Brokole operemo, isječemo na manje cvjetiće, a stabljiku ogulimo od drvenaste kore i presjećemo na par dijelova. Stavimo prvo stabljiku i kuvamo nekoliko minuta, a zatim i cvjetiće brokolija da se kuhaju još samo 5 minuta. Ne smiju se prekuhati.
4. Procjediti brokole.
5. Procjediti tjesteninu.
6. Pomiješati tjesteninu, šampinjone i brokole.
7. Začiniti po ukusu…bijeli luk, nasjeckani svježi bosiljak i maslinovo ulje hladno cjedjeno.
8. Soli ne treba dodavati jer je bila slana voda u kojoj se kuhala tjestenina i brokoli, ali ako volite slanije, možete dodati. Ako ne volite maslinovo ulje, možete ga zamijeniti sa pavlakom i majonezom začinjeno po vašem ukusu.

Posluživanje

Ko voli, može dodati parmezana ili kečapa.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.