Svako ima neki svoj provjereni recept za bosanski lonac. Evo jedan praktičan i vrlo ukusan. Recept koji se pravi u ekspres loncu i ima toliko različitog povrća. Za razliku od ostalih ovo je i zdravije jer nema ni puno ulja, slanine, suvog mesa a može se jesti i ljeti i zimi.
Potrebno je
- 1 glavica kupusa (1 kg)
- 2 šargarepe
- 1 veća ili dvije manje crvene paprike
- 1 veća ili dvije manje zelene paprike može i babura
- 200 gr boranije
- 2 glavice crvenog luka
- 4 čena bijelog luka
- 3-4 krompira srednje veličine
- 4 dl paradajz soka
- 600-700 gr teletine(od vrata ili ribić, but)
- so
- biber
- začin
- mljevena slatka paprika
- peršun
Priprema
Papriku, crveni luk, bijeli luk i šargarepu isjeckati na kockice i pomiješati sa boranijom. Kupus isjeći na krupnije komade. Meso isjeći na krupnije kocke. Krompir isjeći na kocke.
U lonac sipati malo ulja, složiti 1/2 kupusa, 1/2 povrća, meso, krompir, 1/2 povrća, 1/2 kupusa. Paradajz sok pomiješati sa malo vode, dodati mu začin, biber, malo mljevene paprike i naliti preko kupusa da ogrezne, poklopiti i kuvati da omekša. Ja pošto pravim za sutra obično ne stavljam krompira a sutradan dodam krompir i još malo prokuvam da krompir omekša. Pred kraj kuvanja posuti sjeckanim peršunom. Poslužiti uz salatu od paradajza i kukuruzni hleb ili proju.
Količina u receptu je ogromna. Ja obično za nas troje pravim pola i bude nam za dva dana tako da prvog dana izdvojim pola, dodam krompir i kuvam a u drugi dio krompir dodajem sljedećeg dana.
(N.N/kadjakuvam)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.