Pravo je vrijeme za kiseli kupus: možete napraviti kiselu čorbu ili podvarak sa suvim šljivama, gurmansku musaku, punjene rolnice, ljuti kiš ili tortu od kobasica
Gurmanska musaka
Za 4 osobe potrebno je:
- 900 g kiselog kupusa ribanca,
- 600 g krompira,
- 400 g ljute kobasice,
- 2 glavice crnog luka,
- 200 ml bijelog vina,
- 2 kašike putera,
- 200 ml mleka,
- 2 lista lorbera,
- rendani muskatni oraščić, so i biber
Krompir dobro operite i sa ljuskom kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. U šerpi zagrejte kašiku putera, sipajte sitno sjeckan crni luk i kratko prodinstajte, uz miješanje. Dodajte kupus, lorber, nalijte vinom i promješajte.
Kad počne da ključa, posolite, pobiberite, izmiješajte, posudu poklopite i kuvajte na srednjoj vatri 30 minuta. Krompir ocjedite, prohladite, oljuštite, ispasirajte, pa umješajte puter, mlijeko i muskatni oraščić.
Kupus premjestite u vatrostalnu činiju, veću količinu stavite uz ivicu, a na sredinu sipajte pire. Kobasice isijecite na manje komade, rasporedite po krompiru i pecite u zagrijanoj rerni oko oko 30 minuta, dok kupus ne dobije zlatnožutu boju.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.