Za današnji ručak spremite ukusnu pikantnu piletinu sa pečenom brokulom.
Sastojci:
- 2 komada brokule
- 3 kašike maslinovog ulja
- sol i papar
- 4 komada pilećih prsa
- 1 sviježa zuta paprika
- 4 režnja češnjaka
- 1 mala kašika origana
- 120 ml bijelog vina
- 3 kisele pikantne papričice ili feferona
- 2 kašike tečnosti od kiselih paprika
- 180 ml pilećeg temeljca
- sjeckani peršun
Priprema:
Ugrijati rernu na 220 stepeni . Brokulu oprati i iskidati na cvjetice , a veće prepoloviti . Posuti sa dvije kašike ulja, soli i paprom, pa dobro promiješaj . Prebaci na lim obložen papirom za pečenje i peći 20 minuta. Promiješari jednom na sredini pečenja.
Piletinu oprati, posoliti i popapriti. U tavi ugrijati kašiku ulja, dodati piletinu i prepržiti je sa svake strane 4 minute, dok lijepo ne porumeni . Prebaciti piletinu na tanjir. Na istoj tavi od prženja mesa , dodaj narezanu žutu papriku, češnjak i origano, pa kuhati 2-3 minuta. Sve zaliti vinom i miješati dok se svi karamelizovani ostaci na dnu tave ne otope.
Na kraju dodati kiselu papriku, tečnosti od kiseljenja i temeljac. Vratiti piletinu u tavu, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati 8 minuta. Piletinu prebaciti na dasku za rezanje i narezati na komade, a tavu ostaviti na vatri da se tekućina reducira 2-3 minuta. Umiješati peršun u paprike i dodati soli i papra ako treba. Servirati piletinu sa brokulom i preliti sa paprikama i umakom .
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.