Ovo ukusno jelo s koljenicom i kobasicom, pogodno je za izlete i veće društvo.
Sastojci:
- 400 g svinjske koljenice,
- 400 g kobasice,
- 50 g maslaca, ulja ili masti,
- glavica crnog luka,
- šargarepa,
- paprika,
- 40 g suvih pečuraka (najbolje vrganja),
- 100 g suvih šljiva,
- 150-200 g kukuruznog griza ili dobro oprane heljde,
- kašika koncentrata,
- kašika paradajza,
- kašicica slatke paprike,
- 3 čena bijelog luka,
- 2 krompira,
- kesica krem-supe od pečuraka,
- 2 dl pavlake,
- so,
- biber,
- veza peršuna,
- ljuta papričica po želji.
Priprema:
Pečurke potopite u vodu da nabubre. Skuvajte meso, a odvojeno spremite supu od pečuraka, može i iz kesice. Na masnoći prodinstajte sitno sjeckan luk, pa dodajte ocijeđene pečurke, šagarepu, paprike. Za vrijeme dinstanja nalivajte vodom u kojoj se kuvalo meso.
Kad omekšaju, dodajte suve šljive isječene načetvoro, griz, malo soka od paradajza, alevu papriku, izdrobljen bijeli luk, skuvano meso (isjecite ga na kockice ili ostavite krupnije komade) i krompir (sječen na kockice). Nalijte supom od pečuraka, posolite, pobiberite i, po želji, ubacite ljutu papričicu. Kuvajte dok krompir ne omekša.
Prespite jelo u zemljanu ili vatrostalnu posudu, prelijte pavlakom, pospite sjeckanim peršunom i zapecite na 180 do 200 stepeni.
Uz hladan špricer, prijatno!
(Stil)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.