Dakle, komad mesa punjen sirom, omotan pancetom, pržen…pa to je nešto što smo svi radili sto puta na sto različitih načina, sa sto različitih punjenja. Ali! Nešto je tu ipak drugačije: Jednostavnost okusa sa samo malo pravih namirnica pripremljeno na pravi način.
Potrebno za punjenu vješalicu omotanu pancetom:
- 1 kg svinjskog karea bez kosti
- 150 g tanko rezane pancete
- 150 g sir goude
- 150 g kajmaka
- Za prilog: šampinjoni, pomfrit…
Priprema punjene vješalice omotane pancetom:
Meso narezati na odreske srednje debljine, (1-1,5 cm), dobro ih istući batom za meso da budu što tanji i veći (ovo je bitno, jer ako su debeli, neće se lijepo ispeći iznutra pošto se ne peku dugo).
Na svaki odrezak staviti malo sira, preklopiti, omotati šnitama pancete pa pržiti na malo ulja na vrućoj tavi ili na roštilju s obje strane dok ne porumene i dok panceta ne postane hrckava i smeđa. Na ostatku ulja možete popržiti šampinjone za prilog.
U vatrostalnu posudu (ili onu u kojoj ćete jelo poslužiti) uliti rastopljeni kajmak, pa po tome rasporediti pečeno meso i gljive pa do posluživanja držati na toplom.
Poslužiti uz pomfrit i zelenu salatu. Domaće lepinje bi takođe pasale uz ovo jelo.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.